對喜歡咖啡的人來說，早晨喝一杯咖啡，是開啟一整天的最佳方法。在美國，18歲以上的人群中，有超過54%的人每天至少喝一杯咖啡。
「近10年來，許多研究顯示出飲用黑咖啡的好處，好處包含對肝臟健康有益，以及能降低腦部疾病的風險。」《28天消除脂肪肝》（Skinny Liver）的共同作者克裡斯汀·柯爾派翠克（Kristin Kirkpatrick）說。
然而，有些人喝咖啡的方法不對，可能傷身體；也有人覺得天天喝黑咖啡太單調，希望補充更多營養。專家給出如下建議，助你把咖啡變得更美味又健康。
1. 添加中鏈脂肪酸油（MCT油）
如果你在午餐前想要喝咖啡，建議你可在咖啡中加入中鏈脂肪酸油（MCT油），《歐洲臨床營養學雜誌》（European Journal of Clinical Nutrition Study ）的一項研究發現，在咖啡中添加MCT油，可提高瘦素水平、改善胰島素阻抗。
有越來越多明星公開表示自己會在咖啡中添加油脂，從而達到減肥的功效。
「我經常建議大家這麼做，因為添加MCT油可以讓人維持數小時的飽足感。」柯爾派翠克說。
2. 加入肉桂粉
在不同文化中，肉桂都是傳統的香料和藥物。而且肉桂的香氣十足，加進咖啡中能夠增添味道層次，讓咖啡的味道變得更豐富。
「肉桂已被證實可以維持血糖穩定。」《吃之前讀它：從標籤到餐桌》的作者邦妮·陶布—迪克斯（Bonnie Taub-Dix）說。而且，根據美國糖尿病協會出版的期刊《糖尿病護理》（Diabetes Care）上的研究指出，食用肉桂可以降低心臟病的風險。
在寒冷的冬日，喝一杯醇香的肉桂咖啡，有益健康，又可讓人通體舒暢。如果你想增加甜味，可以加入蜂蜜或楓糖等較天然的甜味劑。而除了加入肉桂外，你也可以加入生薑、肉荳蔻和丁香等香料，建議你按照自己的喜好，調配出喜歡的香料咖啡。
3. 小心你用的甜味劑
許多市售的咖啡，含糖量其實都非常高，所以，如果你沒有注意，就會不小心攝取過多的糖量。世界衛生組織建議，成年人每天食用的糖應限制在25克以下。
有些人喜歡在咖啡中加入無卡路裡（calorie-free）甜味劑，但這類甜味劑對某些人來說，易引起身體負擔。陶布—迪克斯建議，應盡量避免食用名字結尾為 “-ol” 的糖醇（例如赤藻糖醇 erythritol），因為這類糖醇容易產氣，造成脹氣等腸胃不適的情況。
如果你沒辦法忍受黑咖啡，那專家們建議你可使用甜菊糖（stevia），雖然甜菊糖並非百分之百有益身體，但食用後對身體的負擔，比許多人造糖小。或者，你也可以選擇椰子糖和有機楓糖漿。但不管選擇哪一種甜味劑，都不要加入太多，否則還是容易造成肥胖。
4. 避免空腹喝咖啡
空腹喝咖啡會刺激腸胃、增加胃酸分泌，搭配一些簡單的點心，可以減少胃腸不適的情況。尤其早上剛起床時，可以選擇酸度較低的咖啡種類，例如低酸咖啡（Low-Acid Coffee）。
5. 加入堅果飲料
趁著喝咖啡時，補充一些多樣的營養素，也是讓咖啡變得更營養的方法。「我喜歡將咖啡與營養杏仁飲（Almond Breeze Almondmilk）搭配，吸收鈣和其它很好的營養素。」陶布—迪克斯說。
6. 加入膠原蛋白粉
膠原蛋白粉可以促進骨骼健康。柯爾派翠克認為，膠原蛋白對保健關節有益，只需將一湯匙的膠原蛋白粉加入熱咖啡中，就可以起到一定的效果。補充膠原蛋白，也有助於關節的修護。
7. 加入可可粉
熱巧克力是最受大家喜愛的冬季飲料，但一般的熱巧克力往往加入太多的糖，過量飲用容易引起肥胖。建議在黑咖啡中加入無糖的可可粉飲用。可可含有可可多酚和可可鹼，能夠預防動脈硬化、高血壓和癌症。如果可以，盡量選擇有機的可可粉。
──轉自《大紀元》
（責任編輯：張信燕）
