談古論今話中醫：水煮蛋的評價

【新唐人北京時間2021年04月28日訊】蛋是自然界所賦予的超完美食物，能提供新生命誕生所需的一切營養（含有豐富的維生素礦物質），不僅價格便宜，煮法還有多種變化。

雞蛋，又稱雞卵，或雞子。在中醫處方中，分別將其稱為雞子白（蛋清）、雞子黃（蛋黃）、蛋殼（蛋皮）和蛋膜衣（即殼裡的一層薄白皮）。

這一集很高興邀請到名醫吳國斌醫師分享雞蛋在中醫的應用。

本集內容主題如下： 1.現代醫學看『雞蛋』含有甚麼營養成分呢? 2.雞蛋可以入藥嗎？『古代醫書的記載』 3.『這四味中藥』來自雞蛋!? (1) 雞子白－蛋清 (2) 雞子黃－蛋黃 (3) 雞蛋殼 (4) 蛋膜衣 4.吃雞蛋有甚麼禁忌嗎? 5.挑選新鮮雞蛋的3個重點 6.Q&A：吃雞蛋會影響膽固醇嗎? 7.Q&A：平均每餐吃1顆雞蛋，一天3顆會太多嗎? 8.Q&A：水煮蛋的吸收率最高? 9.Q&A：運動後補充雞蛋正確嗎? 10.Q&A：有人喜歡半熟蛋，請問熟食比較安全嗎?