【新唐人北京時間2021年08月20日訊】美國加州的大杏仁可謂全球聞名，佔據了全球80%的杏仁食品份額。然而由於加州持續乾旱，已經對杏仁生產帶來了威脅。
加州的這家美國大杏仁生產線，看上去依然忙碌，可是背後的杏仁危機正隨着加州持續的乾旱，慢慢顯露出來。
杏仁是加州重要的經濟作物，加州生產的杏仁量佔據全球市場的80%，產業價值達60億美元。杏仁也是加州的主要出口商品，每年70%的杏仁都被銷往世界各地，特別是印度、東亞以及歐盟這些地方。
然而，由於加州今年異常乾旱，再加上大約1/3的加州杏仁種植地，沒有很好的灌溉系統，加州的一些杏仁樹已經熬不過乾旱而枯死，而一些杏仁種植者，也不得不選擇休耕，甚至是拔掉杏仁樹，改種一些更耐旱的作物。
杏仁種植者 喬·德爾·博斯克 ：「我們不得不休耕。我的農場幾乎有三分之一處於休耕狀態，為了讓我們的(杏仁)樹存活，把休耕地的水留給我們的樹。」
而這勢必帶來杏仁減產。今年五月，美國農業局預估杏仁產量爲15億公斤，可是到了七月，這個數值就下降為13億公斤。
外界評估，隨着加州杏仁的減產，未來杏仁的市場價格將會出現上漲。
新唐人記者周琪綜合報導
