【新唐人北京時間2021年09月06日訊】枸杞又被稱為「神仙果」。古書中說，久服枸杞能輕身不老。氣色差、睡不好、腰酸、掉頭髮、近視、老花，用一把枸杞加些其它食物，這些問題都可改善。
那麼，枸杞該怎麼挑、怎麼吃才能吃得健康呢？
挑枸杞三個訣竅
優質健康的枸杞要怎麼挑？記住，以下三種枸杞不要買：1. 枸杞全身顏色都一樣的，別買。因為染過色的枸杞，整顆包括蒂頭，都會變成一樣的顏色。天然枸杞的蒂頭是卡其色的，這才是健康優質的枸杞。
蒂頭是卡其色的才是天然未染色的枸杞。（胡乃文開講提供）
2. 聞起來有點酸味的，別買。燻過硫磺的枸杞顏色很鮮豔，也會有酸味。
3. 放在水裡，水很快就變色的，別買。因為染色的枸杞泡水才會退色。
枸杞五種吃法、五大功效
1. 枸杞紅棗茶：駐顏美膚
時常熬夜的人如果出現黑眼圈，手腳冰冷，不妨沖泡一杯枸杞紅棗茶來喝吧。宋朝有一本書叫《養老奉親書》，裡面說，長期服用枸杞可使人明目駐顏、輕身不老。紅棗和枸杞都是很好的護肝藥物，不僅可以消除疲勞，溫暖身體，改善手腳冰冷，使臉色變紅潤，還能安神，提高睡眠品質，淡化黑眼圈。
紅棗和枸杞都是很好的護肝藥物，能安神助眠，使臉色變紅潤，淡化黑眼圈。（胡乃文開講提供）
做法：將一把枸杞、5顆紅棗放進保溫杯裡，用煮沸的熱開水沖泡，蓋上蓋子悶5分鐘即可。冬天時，可以多放一片薑一起沖泡來驅寒。
2. 枸杞蜂蜜水：近視老花救星
枸杞護眼明目，可以幫助改善老花眼，也可以改善近視眼。做法：取一湯匙枸杞，放在杯子裡用開水沖泡，等兩三分鐘水溫稍微冷了以後，再放一匙蜂蜜，攪拌一下，每天早晨起床和睡前各喝一杯，近視老花就能輕鬆甩掉。
3. 枸杞粥：天然眼藥
宋朝的陸游寫過這樣一首詩：「雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹」。他說每天早上喝一杯枸杞粥，聽著鐘磬聲，可使頭腦清晰。他寫這個詩的時候，年齡已經很大了，常常感到兩眼昏花，眼力不濟，大夫就勸他多吃些枸杞。所以他到晚年的時候，視力竟然好轉了。
枸杞粥是天然的眼藥。（胡乃文開講提供）
如果你時常盯著電腦螢幕工作，覺得眼睛乾澀，很疲勞，或者眼睛痛，常常「流眼油」，你也可以學學陸游，每天把枸杞粥當作早餐吃。愛吃甜的可以加點黑糖，把它變成甜粥；想吃肉的，也可以加點排骨，變成排骨枸杞粥。
4. 枸杞藥膳：補腎生髮
頭髮越來越少，髮際線一直往上移怎麼辦？別擔心，中醫有個藥膳，吃了可以防止頭髮一直掉，還可幫助長頭髮，讓你聰明不絕頂。材料：熟地30克，黑豆25克，枸杞15克，瘦肉半斤。
做法：黑豆比較硬，要先煮，黑豆加八碗水，煮大約30分鐘後，再加上熟地、枸杞跟瘦肉一起熬煮，大約1小時，煮到差不多剩兩碗水時就完成了。可以只喝湯，裡面的料可以隨意吃。
吃這帖枸杞藥膳，可防止掉髮及幫助長頭髮。（胡乃文開講提供）
黑豆、枸杞、熟地這三個東西都是補腎的，而且熟地還有補血的作用。一個星期大概喝個兩三次，效果就很好了。
5. 枸杞紅棗雞湯：護腰通筋骨
你算過自己一天坐在辦公桌前，或者坐在椅子上坐幾個小時嗎？很多人早上八點鐘進公司開始，鍵盤滑鼠就沒離開過手，緊盯著電腦螢幕，一直到晚上八九點鐘。於是老覺得腰部這邊酸那邊痛，甚至一起身的時候，背還僵硬得直不起來。
《神農本草經》中說枸杞「久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑」。平時吃一些枸杞，可以強腎強腰，緩解和預防腰部疼痛。
材料：半隻雞，香菇6〜8朵，紅棗8〜10顆，枸杞少許，嫩薑一點點。這大概是三人份，可以依照人數來調整食材的量。
吃枸杞紅棗雞湯，可補腎、護腰、堅筋骨，防治腰酸背痛。（胡乃文開講提供）
做法：紅棗、香菇、枸杞分別泡水備用。半隻雞切塊，用熱水汆燙過再放到鍋裡頭。將生薑與香菇切片，放入鍋裡，再放入雞肉；接著把泡好的枸杞、紅棗放下去，再把泡枸杞紅棗香菇的水也加進去，最後加點鹽巴。然後把鍋子放進電鍋，外鍋放一些冷水，等電鍋開關跳起來，簡便美味的「枸杞紅棗顧腰雞湯」就可以上桌了。
枸杞小常識
你知道枸杞為什麼又叫「甘杞」嗎？是它甜嗎？非也非也，《本草綱目》裡頭說：「古者枸杞，地骨皮取常山者為上，其他丘陵阪岸者可用，後世惟取陝西者良，而又以甘州者為絶品」。
所以甘杞是指甘州的枸杞，表示甘州這個地方出產的枸杞是最好的，就像「秦歸」或「川芎」一樣，講的是地名。
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新唐人《胡乃文開講》製作組
（轉自大紀元/責任編輯：李樂真）
