【新唐人北京時間2022年03月19日訊】週四（17日），洛僑中心舉辦了文化系列講座，介紹「台灣年節美食文化」與各式台灣年菜。現場還準備台灣美食，讓與會者嚐鮮。來看報導。
洛僑中心華埠圖書室，於週四（3月17日）舉辦的台灣年節美食文化講座，介紹了台灣福壽全湯、蘿蔔糕等製作方法。
當天，僑務顧問兼講師潘意玲介紹，蘿蔔糕代表一家人的好運氣，能夠在來年繼續享用。
僑務顧問潘意玲：「蘿蔔糕就是我們先把料全部都炒了，就是香菇、蝦米，還有蘿蔔。蘿蔔要先弄絲，弄絲之後，就撒一點鹽，然後再把它抓一抓，把鹽水擠掉。然後我們還會切大塊的，那個就不放鹽了。然後，我們就把它給炒熟了，把米粉調了，然後放進去，很快的速度，要放在容器裡面，然後把它擺在蒸籠裡面，蒸一個鐘頭。」
她提到，寓意好彩頭的菜頭、白蘿蔔，以及外表像金條的春卷，都是過年全家團圓和迎接貴賓時的年節喜慶食材。
洛僑中心主任陳敏永表示，台灣美食是中國傳統文化代表之一，是具有台灣特色的文化。
洛僑中心主任陳敏永：「這個文化講座一開始，我們就是希望把我們台灣最具有台灣特色的文化，從美食、歷史、地理、還有廟會等等這個文化，來介紹給我們華埠的鄉親，讓他們來了解台灣的傳統習俗，還有各式各樣的優質文化。」
講座後，主辦方還準備了福壽全湯及春捲等料理，邀請與會者品嚐。
新唐人記者楊陽、劉佳佳洛杉磯採訪報導
