1000步的繽紛台灣：基隆美食旅遊！爆量的飛魚卵香腸、XO醬你吃過嗎？

【新唐人北京時間2022年09月01日訊】您知道海上黃金「飛魚卵」最大產區在基隆嗎？來台灣東北角淘金囉！

飛魚是洄游性魚類，每年會隨著潮流迴流至台灣東北部海域，漁民利用飛魚喜歡在海上漂流物產卵特性，製作適合飛魚產卵的產房──稻草編織成的草包，也成為現在主流的捕飛魚方式。

父愛の飛魚卵XO醬

品嚐美味的飛魚卵前，先跟著老闆永安哥體驗處理飛魚卵的繁瑣工序！剛從草包採下來的飛魚卵，一顆卵有八條絲線抓著連成一串，需經過手工挑稻草、鹽漬、揉魚卵……等過程，讓魚卵一顆一顆被完整取下，才會變成印象中的粒粒分明的模樣。

老闆以子女愛吃的XO醬為出發點，再加入家鄉的元素飛魚卵，就創造出最八斗子的海味──飛魚卵XO醬；之後又陸續開發出各式產品，從選料到烹調都堅持自己來，就像那個做給家人吃的初衷，每一口都那麼令人滿足。

推薦嚐鮮：頂級飛魚卵XO醬、小卷醬、干貝醬、香蒜醬。

身為飛魚卵最大產區的八斗子人，絕對不滿足於香腸裡只有零星點綴用的飛魚卵數量，這裡有號稱全台飛魚卵最多的飛魚卵香腸，充分展現八斗子人海派性格！咬開腸衣的瞬間，黑豬肉湯汁及飛魚卵噴發，每一口都感覺跟飛魚一起在海裡跳躍～真是令人著迷的美味與口感！

光吃還不夠，就挑戰自己做！灌香腸體驗不只能擁有DIY的樂趣，還能聽在地人說當地的老故事，用產地旅行感受台灣的物產豐饒和人文歷史吧！

推薦嚐鮮：飛魚卵黑豬肉香腸、灌香腸體驗

感謝名單：林新永船長心干寶貝博勝行

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