【新唐人北京時間2022年10月19日訊】餃子是日本人喜愛的國民美食，最早是從中國傳入。有日本第一餃子城市之稱的櫪木縣宇都宮市，職人堅持使用天然食材製作健康餃子，人氣十足。
日本櫪木縣宇都宮市每年餃子的消費量長年位居日本第一位，美味的餃子已經成了這座城市的名片，每年吸引大量遊客慕名前來。
位於宇都宮德次郎城址附近的德次郎餃子，一直遵循著健康無添加的理念，做出的餃子兼顧健康美味，為了傳播餃子文化，還開辦餃子教室教授餃子的製作方法。
將大蔥、白菜、韭菜等蔬菜切丁備用，在豬肉中加入生薑、大蒜，調味的醬油、料酒等攪拌好。最後將所有食材均勻混合在一起，餃子的餡料就完成了。
包餃子的步驟也大有講究。適中的餡料，均勻的力度，才能捏出漂亮的褶皺。
餃子源自中國，傳統烹調法做出的水餃可以最大限度保留食材的原味。但在日本，酥脆可口的煎餃更具人氣。將餃子放入專用的煎餃鍋裡。吱吱的聲音中熱氣蒸騰，香氣四溢，不禁令人食指大動。
煎的酥脆微焦的煎餃，配合栃木產白米飯，一份人氣的煎餃套餐就完成了。
宇都宮餃子可以體驗原味吃法或配合沾料食用，都各具特色。
客人：「不油膩，美味十足。」
客人：「各種食材的味道相互交融，非常好吃。」
德次郎餃子堅持使用櫪木縣本地地產食材，都是健康無添加的本地天然食材。
宇都宮餃子Satuki山下登貴雄：「我們堅持使用地產高質量食材，並保持它們的原味，最大限度製作無添加餃子，提供給客人。」
為了迎合客人的需求，德次郎還不斷開發新產品，添加抹茶製作的茶餃子，綜合柚子香味的柚子餃子。德次郎平衡健康和美味的同時，也在不斷探索宇都宮餃子的無限可能。
新唐人電視台日本記者站宇都宮採訪報導
