【新唐人北京時間2023年05月30日訊】今天是陣亡將士紀念日，在美國這也意味著夏天的開始。怎樣在夏季保證飲食安全呢？美國農業部給出了四項建議。一起來了解。
戶外燒烤、野餐的季節開始啦！可是開心聚餐之後，常有人吃壞肚子，有人甚至嚴重到需要就醫。
怎樣能吃得安全？美國農業部給出四個關鍵點，只要遵循就能保證大家吃得安全。
第一，保持清潔。
在準備食材和烹飪的過程中，要保證雙手、餐具、以及各種廚具的清潔，尤其是在處理生肉、海鮮和鷄蛋的時候，更要注意衛生。
美國農業部食品安全專家梅雷迪思·卡羅瑟斯：「（摸過生食的雙手），很容易再碰觸其它食物，從而傳播細菌。這是我們不希望看到的。」
第二，生熟分開。最好為熟食和生食準備單獨的案板和菜刀，以及裝食物的容器等。如果不得不生熟混用，則一定要在更換時，將器皿徹底清潔乾淨。
第三，食物要煮熟。
美國農業部食品安全專家 梅雷迪思·卡羅瑟斯：「燒烤的肉類很容易看起來已經熟了，但你需要用一個食物溫度計，確保（這些肉類）的內部溫度已經達到安全範圍。」
農業部對不同種類的肉食給出了不同的最低安全溫度，比如禽肉為165華氏度，豬肉是達到145華氏度後要悶3分鐘，肉糜是160華氏度。
最後也是很重要的，是注意保存食物的溫度。
夏天氣溫高，室溫下烹煮的食物在2個小時後開始腐敗，而當氣溫達到90華氏度及以上時，食物在一個小時內就會變質。
農業部給出小貼士，如果附近沒有冰箱，可以將食物放在冰塊中保持新鮮。
新唐人電視台記者任浩綜合報導
