美麗心台灣：來自群山環繞的GABA茶

【新唐人北京時間2023年06月09日訊】石壁的清心烏龍茶一直默默無名，長久以來，被茶商拿去當作杉林溪茶或是阿裡山茶，而沒有真正屬於這裡的茶特色。當時只做批發沒有屬於石壁的茶區品牌，很難有自己的特色， 而賴郁憲回到山裡後，跟13年前就返鄉的陳榮彬一起精進種茶製茶的技術。

GABA茶的製作過程，經過他們認真研發，改變了二十多年前只講究健康不注重味道的製作方式。GABA茶在製程上一開始的室外萎凋很重要，需要掌握好委凋的時間與走水的狀況，是製作好茶的第一步。

石壁一直是以農業為主的區域，山區的農民忙著生計，日出而作日落而息，數十年如一日，群山環繞與季節性的山嵐雲瀑，對他們來說習以為常，直到年輕一輩願意再度回歸山林，這樣的山林美景才漸漸被看見。

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