【新唐人北京時間2023年11月29日訊】今年是日本釀造威士忌的第一百年，日本威士忌從之前的劣質仿製品，已經成長為世界最熱銷的高檔酒。日本人是怎麽做到的呢？一起來看！
青山綠水間，坐落著日本一家威士忌精釀工廠。
這裡是靜岡縣，釀酒廠創辦人中村太子（Taiko Nakamura）從橡木桶中取出一杯樣品，細細檢查這桶威士忌的品質。
日本靜岡精釀創辦人中村太子：「當我第一次看到真正的釀酒厰，就被它的神奇所折服。」
跟葡萄釀製的白蘭地不同，威士忌採用穀物發酵，蒸餾萃取後，儲存在北美白橡木製成的木桶中陳釀。釀好的威士忌酒精度超過40%，呈現出透明的琥珀色。
為追求更高的品質，以期能熱銷全球，中村的工廠採用日本雪松做燃料，用木柴燃燒蒸餾。中村說，他的工廠是世界上唯一一家不採用天然氣或者煤炭做燃料的威士忌釀酒厰。
日本靜岡精釀創辦人 中村太子：「我們的祖先釀出高質量的日本威士忌。我覺得我們需要盡全力保持這種品質。」
日本釀酒企業三得利，1923年創立日本第一個威士忌品牌山崎，發展到現在，日本已經擁有一百多家威士忌釀酒厰。
最初的85年，日本威士忌被國際社會認為是蘇格蘭威士忌的廉價仿製品。但從2008年開始，日本威士忌接連在國際比賽中嶄露頭角，從此身價大漲。
日本深海酒吧老闆 深海弘之：「我們看到越來越多客人感興趣喝這些（日本新創辦的）威士忌品牌。」
新唐人電視台記者任浩綜合報導
