【新唐人北京時間2024年01月18日訊】年節將近，台灣彰化一家醫院17日舉辦了一場別開生面的康樂市集，特別邀請了營養師和中醫師為民眾示範如何輕鬆烹調出美味又有益健康的年菜，可讓繁忙的上班族也能快速準備出一頓完美的新年佳餚，為全家人帶來歡樂的年味。
桌上一道道剛剛料理好的六道年菜，包括蘿蔔糕、水餃、紅燒獅子頭等過年的應景美食。這些食材搭配中醫師調製的中藥，做成均衡營養且美味的年菜料理。
彰化秀傳營養師黃景荺：「我們增加了很多蔬菜，就是火鍋裡面有蔬菜，然後還有一盤五色蔬菜鍋，那也是大量的菇類蔬菜，然後還有水餃裡面也增加了蔬菜，就是不要讓我們過年除了吃了大魚大肉之外，會少了蔬菜的攝取，這樣子然後也增加了水果的部分。」
營養師也介紹用黃耆、枸杞、當歸等中藥材烹製成春季藥膳湯，而若要給長輩吃，就稍微改變一下烹調方式，讓一家子在過年期間團聚，還能吃出健康。
秀傳醫院消化外科醫師黃漢斌：「肉類的部分來說，瘦肉跟肥肉，我們可以挑選瘦肉的部分，那當然也有人講說，老人家的話，牙口不好吃瘦肉會不會咬不動？我們可以用另外一個方式去想，是不是可以用瘦肉我們把它燉得比較爛，還是煮得比較爛，相對來說對於長輩，牙口不好還是可以吃得下去。」
中醫師指出，春季與木氣相應，與肝臟有關，這是調肝理氣和凈化身體的最佳時機。建議在這個季節多到戶外呼吸新鮮空氣，保持身心順暢，幫助排出體內的廢物和濕氣。
新唐人亞太電視葉錫鴻台灣彰化採訪報導
