【新唐人北京時間2024年02月09日訊】中國新年到了，家家戶戶已經備好年貨。為了熱愛美食的饕客，南加州一家專賣台灣食品的商店，計劃引進曾被Netflix紀錄片介紹的台灣嘉義美食，讓民眾一飽口福。
在新年到來之際，2月6日，林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧來到洛杉磯，宣布將與台灣食品進口商「iTaiwan Foods」合作，希望在海外重現地道台灣味。
林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧：「這個嘉義的小吃，從我到阿公傳下來，到爸爸到現在已經有70年了，那我們也是入選了台灣的菁英老店的一個優良經營，今年算是我們品牌滿70周年，我們也希望能有一個突破，希望說有機會把我們嘉義在地的美食，推向國際。」
林聰明沙鍋魚頭曾登上Netflix《世界小吃》紀錄片亞洲篇，吸引國際旅客到訪。她回憶，大家對魚頭的接受度高，吃得乾乾淨淨。
林聰明沙鍋魚頭執行長 林佳慧：「其實說到老外啃魚頭，我覺得還滿有趣的。他來的時候，連魚翅都吃光光，就是他魚翅在桌上，很少人收得到魚翅，這代表他把肉啃得很乾淨。」
除了沙鍋魚頭，還有適合配茶享用的聯名魚鬆零食。
為了將台灣傳家美食打入海外市場，他們把菜單和包裝重新設計以符合法規。
林聰明沙鍋魚頭執行長 林佳慧：「我們目前是以大骨高湯為主，那我們的國際的一些客定包呢，我們會採用像魚骨頭，跟沒有肉類的一個湯底，來做呈現，希望呢客人在家裡面，透過不管是未來的冷凍包，或者是常溫包裝，他都可以打開後，覆熱就可以食用到了。」
「iTaiwan Foods」店長 彭文馨：「讓我們這邊思念家鄉的（雞排）口味（的人），就可以用他們的材料來做出這樣的味道。」
彭文馨表示，台灣食品和茶葉受到各族裔青睞。新年將至，帶有吉祥寓意的年貨也大受歡迎。
「iTaiwan Foods」店長 彭文馨：「尤其裡面有些特別造型的或是特別口味的，像有個是蘋果就平平安安，然後有個是香蕉餅乾，它裡面就有一個春字非常應景，所以客人是很喜歡，然後也有花生糖啊，鱈魚香絲之類的，魷魚絲這種，桃酥，這些都蠻適合應景的過年的商品。」
看到海外市場對「台灣製造」的良好反應，林佳慧也計劃在海外展店，帶著嘉義在地小吃走向國際。
新唐人電視台記者 郭約希 林永峰 洛杉磯採訪報導
