【新唐人北京時間2024年03月14日訊】在台灣是作家、翻譯家、旅遊達人和育兒專家的郭宜亭，在2021年大膽帶著一雙兒女，來到洛杉磯打拚。她認為，每個人都有無限潛能，也以自身經驗鼓勵大家跨出舒適圈。
2021年，郭宜亭（Choyce）帶著就讀高中的孩子來到洛杉磯。與其他媽媽不同，她不只陪讀，也積極把握機會增進自己。在美國排名第一的烹飪學校烹飪教育學院（Institute of Culinary Education, ICE）拿到西餐與餐飲管理雙學位，並在米其林餐廳和五星級飯店廚房工作後，她選擇迎接下一個挑戰，成為中醫師。
作家郭宜亭：「我那時候在西餐學校學習的時候，有半年是啞巴和聾子。因為我聽不懂別人在講什麼，笑什麼，我只能加倍花更多時間回家讀書，然後把老師教的東西再重新做一次，然後去理解。然後沒想到，現在進中醫學校更痛苦，因為現在要背的。是206根骨骼和700個穴道。永遠都有更大的挑戰，但是我覺得征服挑戰的過程，是我人生很大的快樂，因為它很難。但是我學了，然後我征服了，然後我覺得我還可以再往下一個地方，我又可以設定更高的目標。每一個成長都是痛苦的，但是都要快樂地去享受它。」
年輕時體弱多病的她常去中醫診所報到，良師益友的幫助讓她種下對中醫職業的嚮往，最終在加州發芽。
除了是一位母親，郭宜亭在台灣也是小有聲量的網路作家，翻譯家、旅遊達人和育兒專家。
郭宜亭：「我是以這個家庭主婦的背景的出發，只是不小心順便出了好幾本書，然後不小心繼續做了很多（本日文）的翻譯，然後也順便做了領隊，帶了很多年的親子團，那其實我覺得這些都沒有什麼是放不下，為了我的孩子，我一直在充實自己。因為我會的東西，我可以帶給孩子們更多的啟發，所以其實我不管在哪裡，我都是抱著從零開始的決心去做。這才是真正的生活的意義，因為我的生活累積的這些東西，都變成我的養分。」
她也向陪讀媽媽們喊話，要善用人生精華時期。
郭宜亭：「你的35歲到55歲，這個人生精華的創業時間，或者是你人生的學習能力最好，你是身體最好的，最佳狀態的時候，你為自己做了什麼。媽媽們你不要把自己當作陪讀的人，你不要只把自己當作次要角色，你要去正視你這個人生，你要怎麼去運用這二十年。如果你可以為自己多著想一些，你的人生會完全不一樣。」
自小熱愛閱讀與考試的郭宜亭，擁有多張專業執照。她在學校見到退休人士還在學習，深受鼓勵。
郭宜亭：「其實你只要願意去做，這個機會，這個大門都會為你敞開。不用跟我一樣去當廚師，可是你也可以唸書，你也可以進職業學校，任何職業你想去，你都可以去的，你可以去試著為自己發聲，去說服學校錄取你，在美國是所有東西都是可以談判的。」
她的刻苦努力也為孩子樹立了榜樣。
郭宜亭：「你（孩子）會說，啊，語言很難，英文我都聽不懂，你敢在你媽媽面前說這句話嗎？他們看著我背影長大，他們知道我一直在克服這些（挑戰），我們家沒有抱怨這件事情，我們只有說，我媽媽都做得到，你也做得到啊。」
郭宜亭認為，用金錢數字衡量人生容易錯失機會，把握時間學習改變便能創造更大價值。
郭宜亭：「我覺得每個人都有一些取捨，有一些犧牲，然後有一些妥協，但我唯一不能妥協的是，我一直想學習新的東西，然後我一直在突破自己，然後我在每一個領域呢，都能夠做到很好的成績，然後我就義無反顧的，再往下一段去前進。」
新唐人電視台記者郭約希、謝芝欣洛杉磯採訪報導
