大溪豆干節轉型蔬食節 桃園推在地蔬食風

2024年05月29日環球直擊新聞
【新唐人北京時間2024年05月29日訊】豆干是桃園大溪最重要的產業及文化資產,2015年開始舉辦「大溪豆干節」推廣,去年停辦後引發在地議論,桃園市政府在今年轉型推出「國際蔬食節」,以大溪豆干為基底,結合蔬食風潮,希望為桃園觀光開拓藍海市場。
選用大溪在地生產的豆干與黑豆干雙拼,搭配特製蔥蒜風味醬汁滷製,加上青蔥,美味可口的大溪滷豆干,即日起在超商就買的到。桃園市政府協助大溪豆製品業者,與超商合作共同開發產品,透過地區限定產品,希望讓民眾更認識大溪豆干。
豆干業者詹友綜:「很榮幸我們公司的產品能夠跟這個超商來做一個合作,我覺得這是一個很好的機會,既可以提升業者,也可以推廣大溪的蔬食,讓大家在超商方便購買到大溪的豆製品。」
為了接軌國際,桃園觀旅局推出「蔬食友善推薦標章」,鼓勵更多餐飲、旅宿、食品、通路業者加入蔬食行動方案,創造友善飲食環境。
桃園市長張善政:「請了評審委員,會去評審這些好的餐廳的一些素食的料理,那麼也鼓勵桃園,不一定是素食餐廳,只要這個菜單裡面有完全素食的這個品項,就可以來參加比賽,另外,甚至會補助好的素食業者,到國際上面去爭取國際有名的素食品牌認證。」
6月起「國際蔬食節」還會舉辦蔬食市集,論壇及蔬食味展覽等一系列活動,串聯至11月大溪豆干節活動正式登場,並成立國際蔬食科臉書粉絲專頁,期待藉由桃園蔬食集客計劃執行,讓更多人關注蔬食風潮。
新唐人亞太電視林天心、張年潔台灣桃園採訪報導