【新唐人北京時間2024年11月26日訊】通常用爐子做飯是最好的，但在某些情況下，比如沒有做飯的廚房，或是匆忙趕時間，這時微波爐可以派上用場，讓你很快吃上熱呼呼的食物。微波爐雞蛋有各種做法，如煎、炒、白煮以及荷包蛋等。這裡分享幾個食譜供參考。
微波爐炒雞蛋
據食譜網站Allrecipes介紹，微波爐炒雞蛋可以做得輕盈蓬鬆，口感毫不遜色。做法：將雞蛋打入微波爐專用碗或杯子中（也可以在打入雞蛋前，用黃油刷碗），加少許牛奶和鹽充分攪拌。比例為：4顆雞蛋，¼ 杯牛奶，⅛ 茶匙鹽。
將碗放入微波爐，高火加熱30秒。取出碗，將雞蛋打勻，刮下碗邊的蛋液，再放回微波爐加熱30秒。重複操作，直到雞蛋完全炒熟。
每個微波爐都不一樣，這個過程可能需要 1 分鐘到2.5分鐘。只需確保每次微波加熱 30秒，並在每次微波之間攪拌雞蛋即可——這樣，雞蛋就會均勻地炒熟，不會過頭。
可以根據個人喜好，加入奶酪、培根、青椒等配料。在Allrecipes網站，嘗試過這個做法的不少讀者留言說，味道不錯。
荷包蛋
《好管家》（GoodHousekeeping）網站嘗試的微波爐雞蛋，在做測評時受到了稱讚，雖然不像鍋裡煮的那樣，蛋清將蛋黃完全包裹住，但品嚐者覺得口感比爐子煮出來的要好。做法：在碗或馬克杯中裝滿1/2杯水，將雞蛋瞌開後滑入水中，確保雞蛋浸入水中。用叉子尖輕挑蛋黃的中心。用保鮮膜蓋住，用微波爐加熱1分鐘。
單面煎的太陽蛋
用微波爐煎雞蛋前，用叉子尖輕挑蛋黃。（Shutterstock）
這是一種非常簡單快速的做法，不到一分鐘就可完成。
做法：在微波爐盤子上噴上烹飪油或塗上黃油。把雞蛋打入盤子中，用叉子尖輕挑蛋黃。高火力45秒。
提示：有時蛋黃看起來有點稀，似乎沒有熟，但切開它，可能會內心發現已經好了。
白水煮雞蛋
《好管家》測試廚房說，用這個方法煮出了受到好評的溏心白煮蛋。但是要注意！煮雞蛋要用低火力，將微波爐功率降低到50%。他們第一次嘗試這種方法時，使用了全功率，結果雞蛋爆炸了，這可能會造成傷害。做法：碗中加水，水的深度要能沒過雞蛋，用微波爐加熱 3分鐘。
雞蛋用針尖在雞蛋底部扎孔，以防雞蛋爆炸。然後將雞蛋放入熱水中，用盤子蓋住，放入微波爐。
以50%的功率加熱4分鐘。如果你喜歡更溏心的蛋黃，嘗試用50%的功率加熱2.5到3分鐘。
取出雞蛋後，放入冷水中，冷卻後再去殼。
（記者金晶綜合報導/編輯：林清）
