历史上哪位文学家最嫌弃火锅？在袁枚看来，每种食材都有其天然的味道，而且烹制它们时，火候大小和时间长短各不相同，如此混同一锅煮熟，无论火候大小和时间长短，食材早已失去其天然美味了。2022年09月13日 文化漫步
袁枚：厨者应珍惜食材 不可暴殄天物造物主为人类创造出专门供人食用的牲畜等动物，以丰富人类的生存环境。因而人类也须敬畏自然，善用生灵，而不可暴殄天物。作为厨师来讲，更应遵循此天理。2022年09月09日 文化漫步
佳肴本天成 妙手偶烹之古人云：“人之初，性本善”，人应将至善之本性发扬光大，饮食亦然。清代文学家袁枚极为注重保持食材的原汁原味，因此在《随园食单》中撰写了《戒单·戒穿凿》一文以揭示其道理。2022年09月06日 文化漫步
袁枚：饮食之道贵在一丝不苟《戒单·戒苟且》一文堪称《随园食单》画龙点睛之笔。尽管文中没有介绍任何食材制作原理和方法，但作者袁枚谈到，只要如治学一样严肃认真地对待烹调，就在践行饮食之道了。2022年09月05日 文化漫步
