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火候
火候
烹饪火候的掌握 须遵循中庸之道
清朝着名的文学家和美食家袁枚在其《随园食单》的《火候须知》中,概括了烹饪各种菜肴时火候把握的尺度,同时也阐述了做菜犹如修炼的道理。
2022年08月22日
文化漫步
中国菜之色香味形 刀工火候真功夫
2008年11月18日
全世界华人系列大赛