【新唐人11月18日讯】中国菜讲的色、香、味、形，如果火候处理不好，脆、嫩、软、酥等特点就无法显现出来。
且刀工之精细，规格整齐，芡汁适度，色泽自然，装盘美观，餐具与菜肴协调等等亦是重点之一。
摄影：戴兵∕大纪元
摄影：戴兵∕大纪元
且刀工之精细，规格整齐，芡汁适度，色泽自然，装盘美观，餐具与菜肴协调等等亦是重点之一。
摄影：戴兵∕大纪元
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中国菜之色香味形 刀工火候真功夫
2008年11月18日全世界华人系列大赛
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