让香料刺激味蕾——孜然土豆的做法

【新唐人综合报导】前两天是大暑，接下来的日子中高温闷热的天气就越来越多了，暑湿让人变得胃口不佳，不如其他几个季节的食欲来得勇猛，每天都要面临一个“今天吃点啥？”的话题，真是“吃饭难，煮饭更难啊！”

苦夏之时，做菜多用一些香料吧，让各路芳香能激活味蕾，使其在桑拿天中也能如春一样绽放！


孜然土豆
材料

土豆

调料

盐 生抽 白糖 孜然粒 孜然粉 胡椒粉 香葱 老姜 辣椒面

做法

1.土豆去皮先净后切成块，用清水洗去表面的淀粉﹔

2.锅内热水，开后下入土豆块，加少量盐，煮至九成熟，捞出，浸泡于凉水中﹔

3.炒锅内热油，五成热时，下切好的姜丝和孜然粒，小火炒出香味﹔

4.将土豆捞出，沥干水份，下入炒锅，调入盐和生抽，炒匀，再调入白糖，再次翻炒匀﹔

5.最后，调入孜然粉、胡椒粉、辣椒面，炒匀起锅，撒上香葱花。

提醒

1.土豆不要切得太大，否则不易入味，而且焯煮不要太软面﹔

2.如果喜欢麻味，起锅前加点花椒面，味道就更加浓郁了。




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