美狂牛案例 牛奶安全受关切

【新唐人2012年4月26日讯】（中央社记者陈清芳台北26日电）美国第4例狂牛症是一头乳牛，引发消费者对牛奶疑虑；卫生署认为牛奶不会传染狂牛症，学者却不以为然，认为牛羊的乳汁都被发现狂牛症前驱物质，台湾对奶品的要求应该更严格。

曾参与狂牛症风险评估的高雄长庚医院荣誉副院长、神经内科医师陈顺胜指出，2007年瑞士科学家发展出更灵敏的检验工具，首次可在人奶、牛奶及羊奶中侦测到狂牛症“普利昂”蛋白的前驱物PrPC，甚至超高温处理后，此前驱物仅能减少一部分，不能彻底消灭。

陈顺胜表示，2009年英国科学家更发现，羊搔症病羊发生乳腺炎时，可发现羊奶内有普利昂病蛋白。

他说，先前美国海绵状脑病谘询委员处等单位主张牛奶安全，欧盟与世界卫生组织也把牛奶、初乳与乳腺的组织归类为无法侦测出狂牛症感染力的类别；然而，检验工具的突破及最新发现，他主张，“对奶品的要求不得不更严格”。

新光医院肾脏科主治医师江守山指出，造成狂牛症的普利昂蛋白质，与正常神经系统的蛋白质结构几乎相同，差别只在于蛋白质折叠的方式略微差异，由于国内的检验能力有限，台湾应以更严格标准把关牛肉及乳制品的安全。

江守山说，有研究认为某些传统库贾氏病患者，其实是普利昂潜伏感染的新型库贾氏病（俗称人类的狂牛症），因为年纪较大、症状不典型、缺乏脑组织解剖鉴定，才被错误归类；台湾民众没有死后解剖的习俗，却在开放美牛进口后，传统库贾氏病案例大增，应该进一步探究原因。