推客家美食 客委会将创品牌

【新唐人2012年8月20日讯】（中央社记者陈淑芬台中20日电）客家委员会主任委员黄玉振今天表示，为推广客家美食料理，要举办客家便当比赛，并创设客家美食品牌。

客家委员会与侨务委员会自2010年开始联合办理“海外客家美食料理研习班”，今年第2梯次今天在弘光科技大学开训，海外返乡百馀名学员报名参加，黄玉振及侨委会处长林瑞隆等人参加。

黄玉振表示，“海外客家美食料理研习班”推出2年来大受欢迎，他除积极举办美食料理研习班外，还要在年底开办客家便当比赛，规画成绩优异者与便利商店合作，推广客家美食便当。

他指出，将推动创设“客家美食餐厅”品牌，辅导60家客家美食餐厅，带动各地客家美食；他将再创设“台湾客家”品牌，结合客委会所辅导的客家产业，共同行销客家产业品牌，打出品牌力量。

黄玉振说，传统客家美食咸、香及油是有其背景，客家美食经过现代厨师改良，带进创新、养生等观念，保留有传统，又有健康、环保的观念将成为客家美食新观念。

弘光科技大学副教授吴松濂运用客家米食创意发想，以萝卜粄为纸、红麹为墨，现场挥毫。