孕期大啖洋芋片 不利宝宝健康

【新唐人2012年10月23日讯】（中央社台北23日电）研究人员表示，准妈妈在怀孕期间大啖洋芋片，可能导致新生儿出现重大健康问题。

英国每日邮报（Daily Mail）报导，研究发现，在怀孕过程中大量摄取洋芋片、炸薯片和饼干等，可能会让宝宝出生体重较平均为轻。

大量摄取丙烯酰胺（Acrylamide）的准妈妈，也可能会让宝宝的头围较小。丙烯酰胺普遍存在食物和咖啡中。

宝宝的头围大小和神经发展迟缓有关；而出生体重较轻则对早期以及成长中的健康情况产生不利影响。

研究人员表示，比起少量摄取丙烯酰胺的孕妇，大量摄取的准妈妈生下的宝宝，体重少了132公克之多。

研究人员说，丙烯酰胺造成的影响，可比得上母亲在孕期抽烟，造成宝宝出生体重较轻。他们发现，宝宝头围也少了0.33公分。

以烘烤、油炸等高温方式烹调高淀粉类食物时，会在食物中自然产生丙烯酰胺这种化学物质，而这可在洋芋片、炸薯片、面包和咖啡等食物中发现。