道地台湾佳肴 英伦征服饕客胃

【新唐人2013年09月30日讯】旅英台湾女企业家林家青经营的老树餐厅，最近在伦敦市中心开设第1家分店。道地的台湾小吃佳肴，口味正宗，不仅台湾侨胞光顾，也让英国与欧洲客人情有独钟、赞不绝口。她计划在伦敦市中心再开设第3家分店。

据中央社报导，林家青伦敦大学亚非学院艺术史硕士班毕业，1997年开始经营兰花事业，进口台湾蝴蝶兰，是英国地区最大养殖场。热爱烹饪与烘焙的她，2010年6月在伦敦北部郊区开设第1家老树餐厅，以提供餐点与糕点饮料的复合式经营，今年8月底在市中心开设以台湾小吃为主的分店。

林家青说，呈现最道地的台湾美食是她一贯的坚持，只要能从台湾进口的食材都全部进口，但碍于有些食材取得不易，必须就地取材，以受欢迎的蚵仔面线为例，手工面线是从台湾进口，蚵仔则是从日本或韩国进口，因为他们的蚵仔大小与台湾的较接近，也使用在蚵仔煎里。

来自嘉义的林家青表示，老树台湾味餐厅除了有台湾侨胞光顾，还有不少英国与欧洲客人，“我们这里的菜强调台湾地方小吃，例如有羊肉炉、蚵仔煎、蚵仔面线，这是与其它店不同之处”。

由于聘雇的厨师和工作人员有些从未吃过台湾菜或台湾小吃，林家青必须亲自教授，确定味道是对的才提供给客人食用，尽力呈现台湾小吃原味。

不少欧洲民众在网路上看到评论推荐后，专程到店内光顾，他们不但吃猪脚和内脏，还喜欢吃辣牛肉面。

曾访问过中国大陆，尝过中国菜的英国男演员特纳（Ben Turner）说，老树台湾味的餐点真的很棒，是他吃过最好的，他个人最喜爱的是牛肉面，是无与伦比的美食，吃完后大汗淋漓，很过瘾。他还说，老树台湾味提供的菜肴口味特别而且很道地，美味的不得了，菜色有多样选择。

旅居英国15年，来自葡萄牙的剧场制作人达席瓦（Rui Da Silva）的家就在餐厅附近，会常带家人来这里光顾。

达席瓦表示，老树台湾味提供的菜很美味，非常好，和葡萄牙菜很不同，他很喜欢各式不同的口味，多样的菜肴选择，口味和一般的中国餐厅提供的餐点不同。他说，焢肉饭、蚵仔煎和香肠是他最爱的菜肴。

林家青打算在伦敦市中心再开设第3家分店，让台湾美食在伦敦与更多人分享。