心脏专家：饱和脂肪有益心血管

【新唐人2013年10月24日讯】英国伦敦克洛伊顿大学（Croydon University）附设医院介入性心脏病学专家马洛特拉（Aseem Malhotra）说，对心脏来说，奶油、起司甚至是红肉，未如一般认知般糟糕。他说，坚持将饱和脂肪排除在饮食外，反而增加了心血管疾病风险。

中央社引述英国“卫报”（The Guardian）报导，马洛特拉的研究发表在知名英国医学期刊（British Medical Journal）。

马洛特拉也主张，医师滥开降血脂药物史他汀类药物（Statin），因为英国政府追求降低胆固醇，试图藉此减少心脏疾病，但对每天服用史他汀类药物的数百万人来说，副作用多过益处。

马洛特拉在英国医学期刊写道，许多速食食物、烘培产品与人造奶油中的反式脂肪的确是个问题。但牛奶、起司与肉品中的饱和脂肪，是另外一回事。

他认为：“最近的前瞻性世代研究，没有支持摄取饱和脂肪与心血管风险之间的显着关联。”他说：“不过，饱和脂肪被发现有保护作用。”

他又说，这取决于提供饱和脂肪的食物类别。乳制品含有维他命D、钙与磷。缺乏维他命D与心脏疾病增加有关联，钙与磷则可能有降低血压作用。食用加工肉品被认为与心脏疾病和糖尿病罹患率增加有关，但红肉与此无关。

马洛特拉说，民众盲目拥抱低脂产品，认为这些产品有益健康或可协助减肥，其实很多产品都充满糖。

他告诉卫报：“上周，我看到一名40多岁的女患者心脏病发作。”马洛特拉说：“她在过去6个月内体重增加约20公斤，因为她每天都喝5份低脂饮品。”根据马洛特拉的计算，每450ml的调味牛奶，含有约15茶匙的糖，这表示她每天吃进75茶匙的糖。

马洛特拉指出，最近的研究显示，在心脏病发后采取地中海式饮食，预防再度发病的效果，是史他汀类药物的3倍。他说，有心血管风险的民众，与其服用史他汀类药物，不如采取地中海式饮食，即富含橄榄油、水果、蔬菜、鱼类与坚果的饮食。

他告诉患者，对他们来说，奶油与起司（不是加工起司）比低脂抹酱好。