【新唐人2014年06月03日讯】小意大利哪里寻 社区变迁
在纽约，如果提起意大利的文化和美食，人们一般会首先想到：人群：小意大利 ......
就在布朗士区的Arthur Ave，有一个非常传统的意大利社区，但可惜的是，除了布朗士人，很少人听说过这个地方。而只知道在曼哈顿的“小意大利”。
“你听说过布朗克斯的小意大利吗？”
“没有，小意大利在（曼哈顿的）Canal Street。”
“Arthur Ave？实话说，没有听说过。”
“Arthur Ave？没有听说过。”
在美国，我们多数吃到的是由美籍意大利人制作的美式义大利餐，但在这里，您可以品尝到只有在罗马才能吃到的真正义大利饮食。
这更像是一个“非官方”的小意大利，一个在旅游图上看不到的沧海遗珠。追随着乳酪和酱汁的气味，我们找到了一家非常有代表性的，名叫Antonio’s Trattoria的餐馆，打理吧台的是位68岁的老居民Joe Iemma，对于曼哈顿小意大利的衰落，他如是说。
Antonio’s Trattoria酒保Joe Iemma：“曼哈顿小意大利和布朗士小义大利的不同是，当曼哈顿小意大利的居民们去世后，他们的孩子不会再回来，因为那里没有人了。”
相比之下，Arthur Ave就非常注重家庭观念，所以这个社区非常有活力，在饮食上也能看出来。
新鲜的原料，正宗的食谱，加上精心的烹饪，不仅美味，而且让人找到久违的感觉。
Antonio’s Trattoria酒保Joe Iemma：“这里仍然保留了传统，包括商家，他们有许多还留在这里，制作同样的饭菜，非常传统，就像爷爷奶奶们还在一样。”
Antonio’s Trattoria餐馆的原材料主要从附近的City Market购买，那里食材种类繁多，也很新鲜。
City Market肉铺店主PETER SERVEDIO：“布朗士的小意大利非常重要，因为每个人都为这儿奉献。你能看到古老的糕饼店，还有我的肉铺，我们都像在意大利一样切割或准备食物，一样制作和包裹。而无论后来搬到哪里，人们都和这里保持联系，有的去了韦斯切斯特或康州，但都会经常回来。”
PETER SERVEDIO在这家肉铺已经工作52年了，他与外甥Michael Rella一起，把生肉卖给附近的餐馆。如今，他们都能直接称呼客户的名字。
City Market肉铺店主PETER SERVEDIO：“这是传统，我长大的时候就是这样，孩子们会继承上代人的生意，我希望一直会是这样。”
在乘坐地铁回曼哈顿的路上，我想起了在Arthur Ave遇到的居民，想起了那里的食品和环境。我感觉有一种特别的东西把他们凝结在一起，那就是家庭。虽然曼哈顿的小意大利也很有意思，但绝没有这种家庭感。所以，Arthur Ave给我留下的记忆才如此深刻。
在纽约，如果提起意大利的文化和美食，人们一般会首先想到：人群：小意大利 ......
就在布朗士区的Arthur Ave，有一个非常传统的意大利社区，但可惜的是，除了布朗士人，很少人听说过这个地方。而只知道在曼哈顿的“小意大利”。
“你听说过布朗克斯的小意大利吗？”
“没有，小意大利在（曼哈顿的）Canal Street。”
“Arthur Ave？实话说，没有听说过。”
“Arthur Ave？没有听说过。”
在美国，我们多数吃到的是由美籍意大利人制作的美式义大利餐，但在这里，您可以品尝到只有在罗马才能吃到的真正义大利饮食。
这更像是一个“非官方”的小意大利，一个在旅游图上看不到的沧海遗珠。追随着乳酪和酱汁的气味，我们找到了一家非常有代表性的，名叫Antonio’s Trattoria的餐馆，打理吧台的是位68岁的老居民Joe Iemma，对于曼哈顿小意大利的衰落，他如是说。
Antonio’s Trattoria酒保Joe Iemma：“曼哈顿小意大利和布朗士小义大利的不同是，当曼哈顿小意大利的居民们去世后，他们的孩子不会再回来，因为那里没有人了。”
相比之下，Arthur Ave就非常注重家庭观念，所以这个社区非常有活力，在饮食上也能看出来。
新鲜的原料，正宗的食谱，加上精心的烹饪，不仅美味，而且让人找到久违的感觉。
Antonio’s Trattoria酒保Joe Iemma：“这里仍然保留了传统，包括商家，他们有许多还留在这里，制作同样的饭菜，非常传统，就像爷爷奶奶们还在一样。”
Antonio’s Trattoria餐馆的原材料主要从附近的City Market购买，那里食材种类繁多，也很新鲜。
City Market肉铺店主PETER SERVEDIO：“布朗士的小意大利非常重要，因为每个人都为这儿奉献。你能看到古老的糕饼店，还有我的肉铺，我们都像在意大利一样切割或准备食物，一样制作和包裹。而无论后来搬到哪里，人们都和这里保持联系，有的去了韦斯切斯特或康州，但都会经常回来。”
PETER SERVEDIO在这家肉铺已经工作52年了，他与外甥Michael Rella一起，把生肉卖给附近的餐馆。如今，他们都能直接称呼客户的名字。
City Market肉铺店主PETER SERVEDIO：“这是传统，我长大的时候就是这样，孩子们会继承上代人的生意，我希望一直会是这样。”
在乘坐地铁回曼哈顿的路上，我想起了在Arthur Ave遇到的居民，想起了那里的食品和环境。我感觉有一种特别的东西把他们凝结在一起，那就是家庭。虽然曼哈顿的小意大利也很有意思，但绝没有这种家庭感。所以，Arthur Ave给我留下的记忆才如此深刻。
