牛肉最不环保？学者建议多吃其他肉类

【新唐人2014年7月23日讯】最近研究发现，在所有的肉类、蛋类和乳制品中，牛肉是最不环保的动物性蛋白质，研究人员呼吁民众尽量改吃其他肉类。

据《蘋果日报》报导，美国和以色列的学者利用美国政府2000到2010年的农业数据统计包括生产牛肉、猪肉、鸡肉、乳制品和蛋类五类食物所需的资源，从统计数据来看，猪肉、鸡肉、乳制品和蛋类消耗的成本都差不多，只有牛肉成本较大。

饲养牛肉产生的温室气体是其他四类的5倍，消耗的水是其他四类的11倍，而使用土地面积则是其他四类的28倍。

综上所计，牛肉所需成本是其他食物的10倍，由此看来牛肉是最不环保的动物性蛋白质。