你知道虾面的由来吗？这个用虾头熬制汤头的面，原来诉说着一段艰苦的岁月，在生活困顿的年代，这道料理抚慰了许多人的心。
话说上世纪四十年代，那时候的槟城住着很多来自中国福建的居民，多以捕鱼为生，在第二次大战发生以前，渔民会将捕到的鱼虾卖给英国人，日本人占领了槟城之后，就强迫渔民们把收获都给了日本军人，于是渔民们的生活就变得十分艰苦。
在这样的困境下，他们想到了把虾头虾壳留起来熬汤煮面，增添营养跟风味，结果没想到这碗虾面尝起来异常美味，红红的虾油香味浓郁扑鼻，配上豆芽 猪肉片等配料，汤头尝起来香醇又可口。
后来人们的经济条件变好了，但是这道物尽其用而不浪费的槟城虾面，慢慢演变成了一道非常受欢迎的人气庶民美食了。
（责任编辑：叶萍）
