【新唐人2017年05月09日讯】很多人以为，鱼汤都是奶白色的才有营养。但是并非有益，其实是代表着对你的身体有危害！
1、因为熬的时间越长，温度过热，里面的营养不见得会多。相反，还会破坏营养元素。
2、鱼汤的浓淡与否，与其营养价值没有丝毫的关系。很多人“喝汤不吃料”的做法，很大程度上造成了营养的流失。
3、食材本身的营养物质，并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。通常我们所说的浓汤，其实是脂肪的作用。
4、只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点。
5、数据显示，每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%。可想而知，如果“只喝汤不吃料”是多么不明智的行为。
6、其实让鱼汤变白，是由脂肪来决定的。有脂肪的参与，它就会变成奶白汤。因为油脂是不溶于水的，所以乳化后会变成白色。
7、鱼汤并不是越白就越营养，而且白色的物质其实是鱼的脂肪，脂肪越多，鱼汤的颜色就越白。如果汤色呈现非常鲜明的乳白色，那你就要当心了，因为它的脂肪含量也一定不会少的。
8、对于有高血压人群来说，也要尽量地少喝，或者不喝这种含有的汤类。还有对痛风病人来说，一定要尽量少喝这种汤类。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
1、因为熬的时间越长，温度过热，里面的营养不见得会多。相反，还会破坏营养元素。
2、鱼汤的浓淡与否，与其营养价值没有丝毫的关系。很多人“喝汤不吃料”的做法，很大程度上造成了营养的流失。
3、食材本身的营养物质，并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。通常我们所说的浓汤，其实是脂肪的作用。
4、只不过浓一点的汤比清淡的汤脂肪含量更高，因而显得更白一点。
5、数据显示，每碗鱼汤中只有2%的蛋白质，而脂肪含量高达40%。可想而知，如果“只喝汤不吃料”是多么不明智的行为。
6、其实让鱼汤变白，是由脂肪来决定的。有脂肪的参与，它就会变成奶白汤。因为油脂是不溶于水的，所以乳化后会变成白色。
7、鱼汤并不是越白就越营养，而且白色的物质其实是鱼的脂肪，脂肪越多，鱼汤的颜色就越白。如果汤色呈现非常鲜明的乳白色，那你就要当心了，因为它的脂肪含量也一定不会少的。
8、对于有高血压人群来说，也要尽量地少喝，或者不喝这种含有的汤类。还有对痛风病人来说，一定要尽量少喝这种汤类。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
