【新唐人2017年05月17日讯】端午节快到了，下面就来教大家做这款又甜又Q的碱粽，快试试吧！
食材：
糯米1.5斤；
大甲碱油半罐；
油2.5大匙；
新鲜粽叶50叶；
棉绳2串；
1、粽叶前端硬梗与尾端尖尖各剪约一公分后,一片片洗净 约洗3次后沥干水份即可。
2、大甲碱油，一般米粮店都买的到，一瓶可包三斤糯米，买不到也可用一般碱油。
3、糯米沥干水份，加入碱油与1.5匙色拉油拌匀静置约15~20分钟。
4、取一片粽叶折叠成漏斗状，舀入一汤匙的米粒，然后用顶端的粽叶折下，覆盖后，把粽叶折角整理收好，分出一条棉绳把粽子缠绕打活结。
5、将粽叶折下包覆米粒即可绑起，不可绑紧。包好的粽子，摇一摇可听到米粒的声音，这是要让米粒有澎涨的空间。
6、用高压锅煮粽子。
水中加一大匙的色拉油同煮，锅子发出响声后转小火，即炉心火。再煮约1小时熄火。
另一种煮法：放入粽子，以水盖过煮3~4小时，取出之后待凉。
7、取出沥干水分吊着粽子，避免压破。完全冷却后放入冰箱冷藏。
8、冰凉后淋上蜂蜜或是黑糖蜜与砂糖都可食用。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
食材：
糯米1.5斤；
大甲碱油半罐；
油2.5大匙；
新鲜粽叶50叶；
棉绳2串；
1、粽叶前端硬梗与尾端尖尖各剪约一公分后,一片片洗净 约洗3次后沥干水份即可。
2、大甲碱油，一般米粮店都买的到，一瓶可包三斤糯米，买不到也可用一般碱油。
3、糯米沥干水份，加入碱油与1.5匙色拉油拌匀静置约15~20分钟。
4、取一片粽叶折叠成漏斗状，舀入一汤匙的米粒，然后用顶端的粽叶折下，覆盖后，把粽叶折角整理收好，分出一条棉绳把粽子缠绕打活结。
5、将粽叶折下包覆米粒即可绑起，不可绑紧。包好的粽子，摇一摇可听到米粒的声音，这是要让米粒有澎涨的空间。
6、用高压锅煮粽子。
水中加一大匙的色拉油同煮，锅子发出响声后转小火，即炉心火。再煮约1小时熄火。
另一种煮法：放入粽子，以水盖过煮3~4小时，取出之后待凉。
7、取出沥干水分吊着粽子，避免压破。完全冷却后放入冰箱冷藏。
8、冰凉后淋上蜂蜜或是黑糖蜜与砂糖都可食用。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
