【新唐人2017年05月27日讯】鱼这样做不腥、米饭这样煮软糯、豆腐这样弄不碎！这些小技能您都学会了吗？
鱼这样做不腥：
1.洗鱼加盐。洗鱼时往水中加盐，可以去掉鱼的土腥味。
2.鱼泡酒。炸鱼前，可以先泡下白酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥味。加红酒。鱼剖肚洗净后，加入红酒，同样可以起到祛腥的作用。
3.牙膏白酒洗手。切完鱼后，如果手上残留腥味，可以用牙膏或白酒清洗。
米饭这样煮软糯：
1.米和水的比例要得当。通常米和水1：1.2，米可提前浸泡1小时。
2.适当加点醋。500g米加1ml醋，米饭味道会更加香浓、松软，且没有醋味。
3.加点油。在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌，米饭会颗颗分明、不会粘锅。
4.加点盐。可以用在蒸吃不完的剩米饭上，这样可以祛除异味。
豆腐这样弄不碎：
1.豆腐泡盐水。豆腐入锅前先浸泡30分钟的盐水，这样在炸的时候可以防止溅油。
2.豆腐用盐水焯一下。煮之前，可以将豆腐切块在盐水中焯一下，这样豆腐不易碎。
3.豆腐盒背面划长缝。装在豆腐盒里的豆腐，想要完整取出，可在豆腐壳背面划条缝，让空气进去。
4.豆腐泡开水。下锅前，可将豆腐用开水浸泡十几分钟，可祛除异味，使豆腐更加香甜。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
