美味健康 港式紫薯年糕（视频）

【新唐人北京时间2018年02月22日讯】年糕有很多种的做法，用紫色番薯做的年糕，美味健康，也很好看，跟着视频试试看吧。

份量: 7吋锡纸盘x1

材料:

糯米粉 200克
澄面 80克
清水 300克
椰汁 200克
黑糖100克
紫薯(煮熟、去皮、切片) 200克
橄榄油 25克

做法:

1. 混合糯米粉和澄面，备用。
2. 在7吋锡纸盘上涂上适量的油，备用
3. 以中小火把黑糖融化于清水中，待凉。
4. 以搅拌机把紫薯和黑糖水搅拌至完全混合。
5. 把糯米粉混合物、椰汁和紫薯黑糖水搅拌至混合。
6. 把颗粒隔走。(请参考影片)
7. 把粉浆倒进锡纸盘，并铺上锡纸。
8. 以大火隔水蒸40分钟至熟透。
9. 把年糕放凉后冷藏过夜。
10. 把年糕切片，并煎至两面香脆。

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（责任编辑：张信燕）