莲花造型馒头 家庭简单做法（视频）

【新唐人北京时间2018年10月06日讯】将馒头在造型上做点变化，做出好看的莲花造型，也可以摇身一变成为宴客料理。

食材准备（4 人份）

・ 中筋面粉 500公克
・ 水（夏冷冬温） 250C.C.
・ 速发干酵母 5公克
・ 无铝泡打粉 5公克
小提醒：不喜欢泡打粉可不加
・ 白砂糖 15公克

步骤作法

1、 将面粉、干酵母、泡打粉、白糖放入容器内，将250C.C.的水直接冲到干酵母上，搅拌成块，用手揉搓成团状。

小提醒：不喜欢泡打粉可不加。

2、 反覆搓揉到面团光滑，达到三光后（手光、盆光、面团光），休息10-15分钟即可。

3、 把面团分成约50公克大小的剂子，将剂子橄成圆形，涂油后对折成刈包状，做到这个步骤就是“刈包”。

4、 表面用刀压上平行条纹后，从圆形部份取中心点，往两对角及正中心切三刀，中间那刀用刀背抵住后和直线面中心结合。（详细做法请看上方教学影片）

5、 将底部三点结合，整理形状一下，即可送入蒸炉，不必开火，发酵约10分钟后，蒸约12-15分钟。（同一般包子馒头）

以下视频一起看看：

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（责任编辑：张信燕）