自制香兰杯仔糕（视频）

【新唐人北京时间2018年10月25日讯】香兰口味的杯仔糕是采用新鲜的香兰汁做成，有着非常香的香兰味，搭配新鲜刨椰丝一起吃最棒。也可以用黑糖取代白糖，做成黑糖杯仔糕。

香兰杯仔糕Kuih Kosui

份量：10个

材料：

100克香兰汁*

3/4茶匙碱水

40克粘米粉

15克绿豆淀粉**(green bean/mung bean starch)

45克木薯淀粉

250克清水

100克糖

1/16茶匙细盐

其他材料：

40克鲜嫩椰丝

少许细盐

(**绿豆淀粉：通常被标称为“绿豆粉green pea flour”。如果找不到绿豆淀粉，可以用超市比较容易找到的Hoen Kwee粉代替。)

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（责任编辑：张信燕）