秋冬季节，天气越来越冷，很多人多穿衣物仍觉得畏寒怕冷。从中医的观点来看，秋冬时节适宜养生进补，利用这个机会改善身体营养摄取的情况，并增强身体的免疫力和体力。
其实，选对食物也可以帮你保暖御寒。《看中国》推荐以下几款食谱和食物，可以补脾益肾，驱寒暖身，不妨试试看！
一、温热驱寒食谱
材料： 羊肉1000克，当归、生姜各30克，枸杞、花椒各10馀粒。
做法： 羊肉放入沸水锅内焯去血水，捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水，同时放入当归、生姜、枸杞、花椒。大火烧沸后，改用小火炖约1个半小时即可。
功效： 羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用相得益彰，是补益气血的良方，适合于阳虚体质的人天寒时服用。这种人以女性为多，常表现有畏寒、神疲乏力、喜吃热食、性欲减退、手脚冰凉等。
材料： 鸡蛋2个、何首乌30克、山楂15克、陈皮6克、酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。
做法： 将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。
功效： 健脾益肾，益气养血。
建议选择低脂蛋白质，如鱼肉、家禽和瘦肉。（pixbay）
二、温阳驱寒食物
高蛋白质食物比含淀粉或含脂肪的食物更能增强摄食产热作用，因此更保暖。为免摄入过多的脂肪和热量，建议选择低脂蛋白质，如鱼肉、家禽和瘦肉。
含碘食物能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。因此，可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
低温会加速体内维生素的代谢。如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡。因此，饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、粗杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素的食物。
根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，如胡萝卜、山芋、青菜、藕、土豆等，可将它们与肉类御寒食物一起食用。此外，铁是参与造血的重要原料，怕冷的女性应多吃富含铁质的食品，如牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣等，能提高对寒冷的抵抗力。
天气转冷时，热茶、热汤和热粥更能取暖御寒。如果患了感冒或流感，不要忘记喝鸡汤。研究表明，鸡汤比其它热汤更能加快体内黏液的流动。
在冬季水果中，石榴是优质水果之一，富含丰富的维生素。（pixbay）
另外，酸味水果、时令干果、养气蔬果，能够平衡体内阴阳、疏通经络和调和气血，效果绝佳。
在冬季水果中，石榴是优质水果之一，富含丰富的维生素、矿物质外，并具有抗氧化成份，能强化水份在肌肤间的作用，达成保湿的效果。是“水果中的红宝石”，利于秋冬季生津、养肝。
柑橘维生素C含量高，有多种抗氧化物质如多酚类，抗发炎及抗氧化的效果好，还能预防心血管疾病，柑橘所含的类黄酮素能增强血管功能并对抗发炎反应，生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿的功用。
秋天到，柿子也红了，香甜多汁的口感很吸引人，柿子所含的膳食纤维是蘋果的2倍，且钾、镁、钙、铁、锰等矿物质含量也高。有润肺止咳、清热生津、化痰、改善便秘、腹泻的功效。
（责任编辑：李红）
其实，选对食物也可以帮你保暖御寒。《看中国》推荐以下几款食谱和食物，可以补脾益肾，驱寒暖身，不妨试试看！
一、温热驱寒食谱
1、当归生姜羊肉汤
材料： 羊肉1000克，当归、生姜各30克，枸杞、花椒各10馀粒。
做法： 羊肉放入沸水锅内焯去血水，捞出切成方块，放入沙锅内，添适量清水，同时放入当归、生姜、枸杞、花椒。大火烧沸后，改用小火炖约1个半小时即可。
功效： 羊肉益气补虚，当归补血养血，二者合用相得益彰，是补益气血的良方，适合于阳虚体质的人天寒时服用。这种人以女性为多，常表现有畏寒、神疲乏力、喜吃热食、性欲减退、手脚冰凉等。
2、首乌煲鸡蛋
材料： 鸡蛋2个、何首乌30克、山楂15克、陈皮6克、酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。
做法： 将鸡蛋、酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入砂锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入砂锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。
功效： 健脾益肾，益气养血。
建议选择低脂蛋白质，如鱼肉、家禽和瘦肉。（pixbay）
二、温阳驱寒食物
1、高蛋白质食物
高蛋白质食物比含淀粉或含脂肪的食物更能增强摄食产热作用，因此更保暖。为免摄入过多的脂肪和热量，建议选择低脂蛋白质，如鱼肉、家禽和瘦肉。
2、含碘食物
含碘食物能够促进身体中的蛋白质、碳水化合物、脂肪转化成能量，抵御寒冷。因此，可适当多吃点海带、紫菜、海蜇、贝壳类等含碘丰富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人体抵御寒冷的能力。
3、富含维生素的食物
低温会加速体内维生素的代谢。如维生素A能增强人体耐寒能力；B族维生素有利于正常代谢；维生素C可提高人体对寒冷的适应能力；维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡。因此，饮食中可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜、粗杂粮、深绿色蔬菜、水果、坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素的食物。
4、富含矿物质的食物
根茎类蔬菜中含有大量的矿物质，如胡萝卜、山芋、青菜、藕、土豆等，可将它们与肉类御寒食物一起食用。此外，铁是参与造血的重要原料，怕冷的女性应多吃富含铁质的食品，如牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣等，能提高对寒冷的抵抗力。
5、热茶、热汤和热粥
天气转冷时，热茶、热汤和热粥更能取暖御寒。如果患了感冒或流感，不要忘记喝鸡汤。研究表明，鸡汤比其它热汤更能加快体内黏液的流动。
在冬季水果中，石榴是优质水果之一，富含丰富的维生素。（pixbay）
另外，酸味水果、时令干果、养气蔬果，能够平衡体内阴阳、疏通经络和调和气血，效果绝佳。
石榴
在冬季水果中，石榴是优质水果之一，富含丰富的维生素、矿物质外，并具有抗氧化成份，能强化水份在肌肤间的作用，达成保湿的效果。是“水果中的红宝石”，利于秋冬季生津、养肝。
柑橘
柑橘维生素C含量高，有多种抗氧化物质如多酚类，抗发炎及抗氧化的效果好，还能预防心血管疾病，柑橘所含的类黄酮素能增强血管功能并对抗发炎反应，生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿的功用。
柿子
秋天到，柿子也红了，香甜多汁的口感很吸引人，柿子所含的膳食纤维是蘋果的2倍，且钾、镁、钙、铁、锰等矿物质含量也高。有润肺止咳、清热生津、化痰、改善便秘、腹泻的功效。
（责任编辑：李红）
