【新唐人北京时间2018年11月22日讯】小雪是中华24节气中的第20个，冬天的第2个节气。每年11月22日前后，太阳到达黄经240度时为小雪。2018年的小雪交于11月22日17时01分（北京时间）。
关于小雪节气，历书记载：“斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。”《月令七十二候集解》说：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞”。
此时气温逐渐降到0℃以下，具备了降雪的各种因素，但雪量不会大。正如古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”。亦如唐诗所描述的：“岁暮天地闭，阴风生破村。夜深烟火尽，霰雪纷纷来”。
中国古代将小雪分为三候。一候虹藏不见，二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨，便看不到雨虹了。二候时天空阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交。到了三候时，天地闭塞，万物失去生机，大自然进入严寒的冬天。
中国民间流传着“小雪对小暑”，“大雪对大暑”的说法。意思是说小雪前后出现的天气与小暑前后的天气相对应，如广西有谚语说：“小雪落了雪，小暑有干旱；小雪下了雨，小暑不干旱”。
古人将24节气与酿酒结合起来，遵循道法自然，天人合酿的理念。（Pixabay)
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这首诗，无意中透露了雪和酒的紧密关系。冬天饮酒，乃是令人向往赏心乐事。
有一句谚语：“儿子要亲生，老酒要冬酿”，道出了做酒时间的重要。人们根据24节气的变化，种植收获，发酵蒸馏，勾调酿造；小雪时，水极其清澈，足以与雪水媲美，是酿酒的好时候，因此传统酿酒多在冬季。
肉、菜经过腌制就不容易变质。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会回温，天气变得干燥。而且当这些腊肉腌渍品的腌制期满时，恰逢中国新年，可当做年货。因此，在小雪时节进行腌渍活动，适时而得当。古人的智慧不显示在高科技中，而是溶入了实实在在的日常生活。
清人着作《真州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬”。是说小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，包括白菜、萝卜，以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜肉类的存放时间，以备过冬之用。
中国人加工腊肉的技艺代代相传。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的肉外，其馀乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。 等7—15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。再选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
在中国南方某些地方，还有小雪时节吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语称“十月朝，糍粑禄禄烧”，指的就是祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，糍粑柔软细腻，味道极佳。民间说：“十月朝，糍粑碌碌烧”。“碌碌烧”是客家方言。“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖；“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗（比较），才能体验“十月朝，糍粑碌碌烧”的乐趣。
小雪时，台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。台湾俗谚：“十月豆，肥到不见头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。
晒鱼干，一般要选大鱼，将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，然后，将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧。抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。
冬季阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，因此要养精蓄锐，为第二年春天做准备。
《素问•四气调神大论》说:“冬三月，天地闭藏，水冰地坼，无抚乎阳，早卧晚起，以待日光。”意思是说，在冬天，草木凋零，水寒成冰，大地龟裂，许多动物已入穴冬眠，不见阳气。人在这时也应顺从天地都处于闭藏状态，不要扰动阳气，应早睡晚起，以等待阳光，早睡晚起，有利于阳气的潜藏和阴精的积蓄，对健康有益。
假如违背了“冬藏”的养生原则，就会损伤肾气，在春天到来时就会产生一种手脚软弱的痿厥病，这样就会使春季里人体本来应该蓬勃生长的生机大大下降，或产生许多疾病。所谓“冬不藏精，春必病瘟”，这就是在冬季里养生不当的缘故。
此外，在冬季也不要常常烤火，用大火取暖，尤其使人受损伤。手足都直接与心相连，不要用火烤手，会引火入心，使人烦躁。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这个季节的白菜、萝卜都是当季食物。白萝卜能清火降气、还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒，非常适合这个节气里食用。
在食物的烹调上可以多炖食，保持营养较少流失，尤其适宜多食热粥，如养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。冬季尤其适宜食用热粥。
小雪较立冬节气更冷，寒性凝滞，易使气血凝结阻滞，因此，应加强腿脚保暖。
医书《金匮要略》曰：“冬夜伸足卧，则一身俱暖。”除了平时注意足部保暖外，每晚睡前泡脚，也是冬日里简单易行的保健方法。
另外，传统中医学十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，故冬天常晒太阳，注意背部保暖，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。
中医认为，常晒太阳能助发人体的阳气，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。
“寂寥小雪闲中过，斑驳轻霜鬓上加。算得流年无奈处，莫将诗句祝苍华”。小雪节气后，天气多阴冷晦暗，此时人们的心情也会受影响，容易引发寂寥、伤逝之感。
因此此节气期间，应调节心态，保持乐观，节喜制怒。保持精神安和，心神宁静，畅达情志。
“残灯耿耿愁孤影，小雪霏霏送旧年”，在古代诗歌中，描写小雪节气的诗歌佳作纷呈。
唐代诗人陆龟蒙的《小雪后书事》传达出乐观的情绪：“时候频过小雪天，江南寒色未曾偏。枫汀尚忆逢人别，麦陇唯应欠雉眠。更拟结茅临水次，偶因行药到村前。邻翁意绪相安慰，多说明年是稔年。”
另一首戴叔伦的《小雪》写道：“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒”。在细细的雪花飘飞之时，诗人愁绪万千，和雪花对坐相看，愁思也频频袭来，倍感凄寒。
南宋诗人陆游在《初寒》诗中写道：久雨重阳后，清寒小雪前。拾薪椎髻仆，卖菜掘头船。薄米全家粥，空床故物毡。身犹付一歃，名字更须传?诗人看到是梳着椎髻捡柴的仆人，乘着简陋小船的卖菜人；天气已经一天天寒冷了，却没有足够的过冬的衣食储备。眼前之物，皆简陋粗鄙，诗人联想到身后之事，更添了悲凉的情绪。
（记者李蒨蒨报导/责任编辑：文慧）
关于小雪节气，历书记载：“斗指己，斯时天已积阴，寒未深而雪未大，故名小雪。”《月令七十二候集解》说：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞”。
此时气温逐渐降到0℃以下，具备了降雪的各种因素，但雪量不会大。正如古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”。亦如唐诗所描述的：“岁暮天地闭，阴风生破村。夜深烟火尽，霰雪纷纷来”。
小雪三候
中国古代将小雪分为三候。一候虹藏不见，二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。由于气温降低，北方以下雪为多，不再下雨，便看不到雨虹了。二候时天空阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交。到了三候时，天地闭塞，万物失去生机，大自然进入严寒的冬天。
中国民间流传着“小雪对小暑”，“大雪对大暑”的说法。意思是说小雪前后出现的天气与小暑前后的天气相对应，如广西有谚语说：“小雪落了雪，小暑有干旱；小雪下了雨，小暑不干旱”。
小雪习俗：酿小雪酒
古人将24节气与酿酒结合起来，遵循道法自然，天人合酿的理念。（Pixabay)
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这首诗，无意中透露了雪和酒的紧密关系。冬天饮酒，乃是令人向往赏心乐事。
有一句谚语：“儿子要亲生，老酒要冬酿”，道出了做酒时间的重要。人们根据24节气的变化，种植收获，发酵蒸馏，勾调酿造；小雪时，水极其清澈，足以与雪水媲美，是酿酒的好时候，因此传统酿酒多在冬季。
小雪习俗：腌菜腌肉
肉、菜经过腌制就不容易变质。小雪过后，气温基本就呈直线向下的状态，不太会回温，天气变得干燥。而且当这些腊肉腌渍品的腌制期满时，恰逢中国新年，可当做年货。因此，在小雪时节进行腌渍活动，适时而得当。古人的智慧不显示在高科技中，而是溶入了实实在在的日常生活。
清人着作《真州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬”。是说小雪之后，家家户户开始腌制、风干各种蔬菜，包括白菜、萝卜，以及鸡鸭鱼肉等，延长蔬菜肉类的存放时间，以备过冬之用。
中国人加工腊肉的技艺代代相传。每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户杀猪宰羊，除留够过年用的肉外，其馀乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。 等7—15天后，用棕叶绳索串挂起来，滴干水，进行加工制作。再选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，然后挂起来用烟火慢慢熏干而成。
小雪习俗：吃糍粑
在中国南方某些地方，还有小雪时节吃糍粑的习俗。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语称“十月朝，糍粑禄禄烧”，指的就是祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成，糍粑柔软细腻，味道极佳。民间说：“十月朝，糍粑碌碌烧”。“碌碌烧”是客家方言。“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右，四周滚动粘上芝麻花生沙糖；“烧”，即是热气腾腾。吃糍粑一要热，二要玩，三要斗（比较），才能体验“十月朝，糍粑碌碌烧”的乐趣。
小雪习俗：晒鱼干
小雪时，台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。台湾俗谚：“十月豆，肥到不见头”，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。
晒鱼干，一般要选大鱼，将鱼身剖腹，去掉内脏。将鱼清理干净后，然后，将盐、花椒、大料、陈皮、小茴香放入锅中炒至微黄，均匀抹在鱼的内外两侧。抹完后，便可以将其平放在一个相对较大的容器里面，在阴凉处进行晾置。
小雪养生宜温补
冬季阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，因此要养精蓄锐，为第二年春天做准备。
《素问•四气调神大论》说:“冬三月，天地闭藏，水冰地坼，无抚乎阳，早卧晚起，以待日光。”意思是说，在冬天，草木凋零，水寒成冰，大地龟裂，许多动物已入穴冬眠，不见阳气。人在这时也应顺从天地都处于闭藏状态，不要扰动阳气，应早睡晚起，以等待阳光，早睡晚起，有利于阳气的潜藏和阴精的积蓄，对健康有益。
假如违背了“冬藏”的养生原则，就会损伤肾气，在春天到来时就会产生一种手脚软弱的痿厥病，这样就会使春季里人体本来应该蓬勃生长的生机大大下降，或产生许多疾病。所谓“冬不藏精，春必病瘟”，这就是在冬季里养生不当的缘故。
此外，在冬季也不要常常烤火，用大火取暖，尤其使人受损伤。手足都直接与心相连，不要用火烤手，会引火入心，使人烦躁。
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这个季节的白菜、萝卜都是当季食物。白萝卜能清火降气、还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒，非常适合这个节气里食用。
在食物的烹调上可以多炖食，保持营养较少流失，尤其适宜多食热粥，如养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。冬季尤其适宜食用热粥。
暖身增阳气
小雪较立冬节气更冷，寒性凝滞，易使气血凝结阻滞，因此，应加强腿脚保暖。
医书《金匮要略》曰：“冬夜伸足卧，则一身俱暖。”除了平时注意足部保暖外，每晚睡前泡脚，也是冬日里简单易行的保健方法。
另外，传统中医学十分重视阳光对人体健康的作用，认为常晒太阳能助发人体的阳气，特别是在冬季，故冬天常晒太阳，注意背部保暖，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。
中医认为，常晒太阳能助发人体的阳气，更能起到壮人阳气、温通经脉的作用。
情绪乐观不抑郁
“寂寥小雪闲中过，斑驳轻霜鬓上加。算得流年无奈处，莫将诗句祝苍华”。小雪节气后，天气多阴冷晦暗，此时人们的心情也会受影响，容易引发寂寥、伤逝之感。
因此此节气期间，应调节心态，保持乐观，节喜制怒。保持精神安和，心神宁静，畅达情志。
小雪诗歌赏析
“残灯耿耿愁孤影，小雪霏霏送旧年”，在古代诗歌中，描写小雪节气的诗歌佳作纷呈。
唐代诗人陆龟蒙的《小雪后书事》传达出乐观的情绪：“时候频过小雪天，江南寒色未曾偏。枫汀尚忆逢人别，麦陇唯应欠雉眠。更拟结茅临水次，偶因行药到村前。邻翁意绪相安慰，多说明年是稔年。”
另一首戴叔伦的《小雪》写道：“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒”。在细细的雪花飘飞之时，诗人愁绪万千，和雪花对坐相看，愁思也频频袭来，倍感凄寒。
南宋诗人陆游在《初寒》诗中写道：久雨重阳后，清寒小雪前。拾薪椎髻仆，卖菜掘头船。薄米全家粥，空床故物毡。身犹付一歃，名字更须传?诗人看到是梳着椎髻捡柴的仆人，乘着简陋小船的卖菜人；天气已经一天天寒冷了，却没有足够的过冬的衣食储备。眼前之物，皆简陋粗鄙，诗人联想到身后之事，更添了悲凉的情绪。
（记者李蒨蒨报导/责任编辑：文慧）
