【新唐人北京时间2019年10月18日讯】 【梁厨养生食谱】第1集：蜜饯柑橘汁烧焗鳕鱼——预防心脑血管疾病的佳肴
大家好，我是梁师傅。很多朋友都在问我，怎样才能吃得又美味又养生？所以我决定开【梁厨养生食谱】这个栏目，跟大家分享一些好吃又健康的家常菜。
今天教大家做一个预防心脑血管疾病的佳肴：蜜饯柑橘汁烧焗鳕鱼。
需要的材料有：急冻鳕鱼 1.5磅 (Sea Bass 1.5 lbs)
我推荐大家选用阿拉斯加深海鳕鱼, 不但肉质肥美嫩滑，最重要的是它富含 omega-3 脂肪酸，具有抗血栓形成、降低血脂、舒张血管的功效。
除了鳕鱼之外，象鲭鱼、鲑鱼、鲈鱼等深海鱼类中都富含 omega-3 脂肪酸，一周食两次深海鱼，突发心脏疾病死亡的风险会大大降低哦！
要用到的调味料：有味盐 一茶匙 (Seasoning Salt 1t), 干洋葱碎 一汤匙 (Dried Crack Onion)
柑橘汁材料：蜜饯柑橘两汤匙 (Honey Tangerine 2T), 水四分之一杯 (Water 1/4C), 蜜糖两汤匙 (Honey 2T), 蘋果醋一茶匙 (Apple Vinegar)， 粟粉1茶匙+水2汤匙勾芡用 (Cornstarch 1t+Water 2T for thicken Sauce)。
做法：
先把鳕鱼解冻， 冲洗干净，用厨房纸索干水 ，把有味盐和洋葱碎均匀涂抹在鱼肉上。这个鳕鱼要带皮一起烤, 非常香脆。
烤箱预热425度。准备一个焗盘， 要有一个烤架在上，把鳕鱼放在烤架上，放进烤箱焗一小时，烤到表面金黄色即可。
碟上放上生菜叶及一些新鲜柑橘装饰, 鳕鱼放在上面。
柑橘汁做法：
将所有柑橘汁材料放进煲内煮热，再用粟粉水勾芡便可。用一个小碟装起，放在鳕鱼旁边沾点食用。
嗯，真的好好味！鳕鱼肉质嫩滑、鱼皮香脆，柑橘汁酸甜适中，可以中和鳕鱼肥腻的口感。
（责任编辑：李明）
