【新唐人北京时间2019年11月14日讯】本月将迎来感恩节，考虑到饮食健康，营养学家在布朗士，举办了一场健康食物的烹饪演示，一起去看看。
食材：4茶匙黄油、1颗洋葱切块、2根去皮胡萝卜切块、2跟芹菜切碎、1小个花椰菜切碎、1杯贝拉蘑菇切碎
调料：盐、黑胡椒、1/4杯香菜切碎、2茶匙迷迭香切碎、1茶匙鼠尾草切碎、1/2杯低盐蔬菜高汤或鸡汤
准备好所需食材，打开中火，在煎锅上将黄油融化，然后倒入洋葱、胡萝卜、和芹菜，炒7～8分钟软化后，再加入花椰菜和蘑菇，洒上盐和胡椒，再炒8～10分钟后，加入剩下的香料，翻炒均匀后，倒入高汤煮10分钟左右。
健康美味的火鸡馅料就做好了。
在两位志愿者制作的过程中，营养师还带大家一起了解食物的含糖量，以免摄入过多糖分。
土豆糖粉：35.90g / 土豆泥糖粉：18.40
鸡腿糖粉：2.71 / 火鸡肉糖粉：0
芝士披萨：60.90 / 芝士通心粉：22.80
可乐糖粉：39.80 / 果汁糖粉：11.20
Amida Care健保营养学家 Keri Watkins：“基本的起点是写饮食日记，写下吃的东西，看之后会带来的影响，因为很多时候，人们无意识的进食，不清楚吃哪些食物会使自己浮肿，或一些食物会带来疲劳，所以纪录饮食日记，阅读食物成份，使人们入门起步能做的基本事情。”
人们排起队伍，以墨西哥卷饼的方式，品尝现做的火鸡馅料搭配火鸡肉。
健康饮食烹饪演示，由私人非营利健保公司Amida Care主办，并且向社区民众提供假日前的感恩节餐点。
Amida Care健保会员活动主管 Sandrine Blake：“我们也希望为社区带来健康类教育，让人们有其他的健保方式，就像今天的健康烹饪。”
活动由纽约市议员吉布森发起，现场还有多个非营利组织参与，为社区民众提供社会服务和健保。
纽约市议员 Vanessa Gibson：“在健康方面，布朗士是不健康的，纽约州62个县，我们排名第62，我们要改变排名，确保居民能获得更好的食物，有价值、可负担的食物。”
新唐人记者宇亭奥利弗纽约报导
