【新唐人北京时间2020年03月12日讯】当人们谈到“疗愈食物”（comfort food）时，你想到了什么？是一勺香草冰淇淋？一片起司披萨？妈妈炖的鸡汤？还是一杯热腾腾的红茶？
疗愈食物是指那些吃了能让人感到安慰或幸福的食物。事实上，根据科学家们的调查，疗愈食物会因为文化、经历、性别、年纪而有所不同。你是否曾经好奇：这些食物为何如此特别，竟有疗愈人心的能力？
疗愈食物真能疗愈人心？
为了搞清楚疗愈食物为何能疗愈人心，科学家们可说是伤透脑筋。
有些科学家认为，“疗愈食物”是因为具备高热量、高盐分、高糖份的特质，因此可在大脑中形成奖励回路。当你的疗愈食物是冰淇淋、薯条、洋芋片时，可能是如此。
然而，用这种观点来看会有太多的例外。例如，热茶对英国人来说，可以化解生活中诸多不顺。但它热量很低，甚至算是健康食物。另外，对很多人来说，热汤、热咖啡、热可可也能疗愈心灵，它们同样不符合这个说法。
于是另一些心理学家，提出一个说法。他们认为，食物是藉着各种感官的作用来疗愈人心。大多数疗愈食物，都有柔软顺滑的口感、迷人的香气以及温暖的触感。在味觉、嗅觉、触觉的作用下，可以让人的心情放松，或是感觉到心灵上的温暖。
近年来，部分学者则认为，疗愈食物与人际关系有关。他们认为，人的口味不是随机形成的。童年时期食用某种菜肴的记忆，最终会变成疗愈食物。这些食物的气味、口感与味道，会让人得到归属感，提供了情感上的益处。
疗愈食物可能是喜欢的冰淇淋（pixabay）
随着“肠–脑轴线”（the gut-brain axis）相关研究的推展，科学家已认识到肠道有非常复杂的神经网络，甚至被称为“第二个大脑”。肠道不只可透过迷走神经与大脑沟通，影响人的情绪与记忆力，与幸福感相关的“血清素”，也有近90％都产生于消化道。
关于疗愈食物还有更多问题需要釐清，或许有一天我们真的会搞清楚，吃哪些食物能让人感觉更幸福。甚至可以利用疗愈食物，帮助太空人面对遥远星际航程间的低迷情绪呢！
（转自大纪元/责任编辑：张莉）
