骨质疏松不再是老年人的专利，近年来，更开始盯上年轻人。针对这种好发率较高的文明病，古人是否有独到养生方法值得现代人取经？本文将从“五行学说”解析骨质疏松的祸首，并探讨古人“补骨”的智慧，以供读者借鉴。
“五行学说”解析骨质疏松祸首
骨质疏松的祸首，是肾精不足。中医认为，与骨质疏松关系最密切的脏器是肾，而肾精是生命的原动力，主掌整个生命的全过程，包括生长、发育、衰老和死亡。这个人是否会骨质疏松，肾精充足与否是关键因素。
古人提到“肾主骨，生髓，通于脑”，说明了肾脏、骨、髓和脑是肾的统一体。肾精不仅储存在肾脏中，也储存在骨髓和大脑中。
骨骼从骨髓中吸取足够的肾精才会健康强壮；如果骨髓中的肾精不充足，骨骼容易变得疏松、干枯并折断。
肝和脾胃虚弱也会引发骨质疏松。肾精包括先天之精和后天之精。先天之精得自于父母；后天之精是从饮食中的营养物质转化而得，与饮食、生活、习惯、情志以及锻炼都有关系。
根据五脏的五行属性，以及五行相生相克的关系，肝和脾胃虚弱也会造成骨质疏松。
肾在五行中属水，五行相生关系是“水生木”，属木的脏器是肝，换言之，就是“肾水生肝木”。肾是母脏，肝是子脏；我们讲“子夺母气”，也就是说，肝虚弱的时候，会夺肾气，而气又为精所化，因此导致肾精亏虚，进而引起骨质疏松。
造成“子夺母气”的主要原因有两个：
1. 肝脏营养不良和肝脏疾病导致肝脏虚弱，需要大量肾精来支持肝脏。
2. 情绪过度变化、熬夜、酗酒和吸毒等等，都会损害肝脏，进而伤及肾脏，造成肾精亏虚。
脾胃为后天之本，气血生化之源。后天的肾精是脾胃消化吸收的营养物质，并由脾胃输送而来。如果脾胃功能出问题，后天之精就会亏虚，也会引发骨质疏松。
取象比类 古人“补骨”的一大智慧
古代百姓遵循中医传授的“补骨”养生方法，只有患病严重时，才会向医生问诊。最常见的方法是炖骨头汤，这种汤对小孩，老人和孕妇都很受用。
小孩骨骼发育非常快，需要大量的肾精供应。喝下动物骨头熬炖的汤，其中大量的动物肾精很容易为人体所吸收，并转化成为人体的肾精，促进骨骼发育。
老人的肾精已经亏损，一旦骨质疏松，很容易发生骨折。藉由喝骨头汤吸收动物肾精，然后转化成人体肾精，促使骨骼健壮，骨折发生率因而降低，即使不幸骨折，也较容易愈合。
孕妇和产妇会消耗大量肾精。孕妇必须提供肾精给母体和胎儿；而产妇在分娩时会大出血，肾精自然不足，加上还要哺育婴儿，因此需要吸收很多肾精。因此，他们都懂得喝骨头汤。
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大骨头汤能够帮助补肾精，达到补骨的效果。(Shutterstock)
民间还常给儿童和青少年吃软骨、油炸的小鱼和小虾等，这也是补肾精和促进骨骼发育的好方法。现代人认为构成骨头的主要成分是钙，补钙就能促进骨骼发育，这些食品的含钙量大，是补钙佳品。
古人强调“天人合一”的宇宙观，中医具有“取象比类”的思维，认为同类事物有着相同的属性，因此可以相互支持、相互促进、相互为用，因此会选择用自然界中的同类物质来补充人体内部的不足。动物骨头和人体骨头是同一类物质，因此它对人体骨骼发育大有助益。
另外，古人相信构成天地万物的基本物质是“五行”，也就是“金、木、水、火、土”。肾属水，五行属水的食材能补肾精，如豆类；而“黑入肾”，肾和黑色食物最为相宜，所以黑色种子类食物，如黑芝麻和黑豆等，是促进骨骼发育的极佳食材。
与植物性补肾食物相比，古人认为动物食品的补益作用更强，因为肉类是属于“血肉有情之品”，其物质成分和情感都较接近于人，因此营养成分更容易为人体吸收利用。
喝骨头汤补骨 大骨熬汤学问大
熬炖大骨汤，要达到补骨的最大效益，必须考虑下列因素：
1. 大骨的来源：这头猪吃什么长大的？如果吃的都是人工饲料，并添加了很多激素和抗生素，它的骨头并不值得吃。
2. 熬汤的方法：必须使用瓦罐以细火慢炖。千万不要用高压锅或金属锅，因为在熬汤过程中，金属锅会释出破坏营养成分的微量元素，甚至产生对人体有害的毒素。
细火慢炖的要诀，就是先用温火将汤烧开，以后转小火慢慢炖，约炖3～8小时。
3. 加盐的时机：熬汤的时候不要放入盐巴，等到汤炖好后，喝汤时才加盐，否则骨头中的精华会遭到盐封存，不能渗入汤里面。◇
（转自大纪元/责任编辑：张信燕）
