这道我最喜欢的柠檬希腊汤并不难做，鸡蛋使汤浓郁柔软，只是有点棘手。
至关重要的是用一点热汤调和鸡蛋，然后不断搅拌，同时将调和的鸡蛋加入锅中。
鸡胸肉要切成粒状。图为鸡胸肉示意图（pixabay）
制作6人份所需材料：
浓汤 8杯
意大利米粒面 1/3杯
鸡蛋 2个，打散
柠檬汁 4汤匙
切碎的鸡胸肉 2杯
肉豆蔻 少许
切碎的香菜 1/3杯
盐和胡椒粉调味 适量
鸡蛋示意图（pixabay）
作法：
1、用一汤锅将鸡汤煮滚，小心取出1杯热汤作为预留备用。
2、将意大利米粒面加入汤锅煮约6至8分钟，把火降低。
3、用一个深碗将打好的鸡蛋和柠檬汁充分搅拌混合。
4、慢慢将预留的热汤倒入柠檬和鸡蛋混合物中。
5、然后将深碗中的混合物慢慢倒入汤锅中，不断搅拌。关火。
6、将切碎的鸡肉，肉豆蔻，欧芹，盐和胡椒粉加入汤中即可。
柠檬汁示意图（pixabay）
（责任编辑：张莉）
