传统意式葡萄薄饼，夹满了甜甜的酿酒葡萄，预示着收获季节的到来。
如果您住在意大利的乡村，在9月份您可能会发现一片片满满的成熟的葡萄。
那正是葡萄成熟的季节，是属于收获葡萄的旺季。
您会在面包店中发现一种散布着酿酒葡萄的意式薄饼，也是我最喜欢的一种小吃。
葡萄丰收了，用手工采摘葡萄。（Marino bocelli / Shutterstock）
制作一个7×11英寸的面包所需材料：
3 1/3杯（14盎司）多用途面粉
1包（2 1/4茶匙）活性干酵母
3/4杯至1杯水
4汤匙特级初榨橄榄油，再加抹油
1 1/2磅康科德或黑葡萄
3/4杯糖
九月份是收获葡萄的旺季。 (Giulia Scarpaleggia)
作法：
将面粉过筛在面板上，并在面粉的中心留出空位，将酵母溶解在几汤匙温水中，然后和3汤匙橄榄油一起倒入面粉中心的空位。
将面团揉成一团后，适量加入一些水，揉到面团变硬不粘为止。
把面团移到涂有橄榄油的碗中，盖上湿毛巾静置约1 1/2小时，直到体积翻倍。
在一个7×11英寸的烘烤锅中涂橄榄油。
接着将剩下的一汤匙橄榄油用在揉面团。将面团切一半压扁到准备好的烤盘中，撒上一半的葡萄，压入面团。
然后撒上一半的糖，然后盖上剩下的另一半面团，将其压扁并密封边缘周围。
最后撒上剩馀的葡萄和糖，并撒上一些特级初榨橄榄油以润滑表面。用湿毛巾盖好，放在一边再次涨大，约一小时。
将烤箱预热至375华氏度。 烘烤s约40至45分钟，直到顶部光滑变成金黄。放冷后食用。
美味的葡萄饼(Giulia Scarpaleggia)
（责任编辑：张莉）
