土耳其果仁蜜饼是一种口味浓郁的土耳其酥皮点心。
面团揉好，柔韧而不发粘，分成40层，每层都尽可能地薄，面筋较高的面粉更好操作。
在直径为50至60厘米（约20至24英寸）的圆形托盘中分层放置薄片。
也可购买叶状面团片，要确保是最薄的那种。
果仁蜜饼（pixabay）
馅料材料：
3杯（750毫升）牛奶
1/2杯（75克）粗粒小麦粉（粗面粉）
1磅（500克）带壳的开心果
面团材料：
8杯（1公斤）高筋面粉
1 3/4茶匙（10克）盐
3个鸡蛋
根据需要的水
小麦淀粉，用于铺制糕点
2磅融化的澄清黄油，用于在各层糕点之间涂刷
糖浆材料：
5杯（1公斤）糖
水少2杯（450毫升）
果仁蜜饼(pixabay)
作法：
在锅中加热牛奶，添加粗面粉并连续搅拌，直到牛奶沸腾并稠化成奶油状稠度，然后冷却，像布丁状。
给直径为20到24英寸的圆形托盘涂上2英寸的周边油脂。
混合面粉，盐和鸡蛋和水，直到面团柔韧而不粘腻。
揉匀，然后分成40个相等的块，大约鸡蛋大小。
用面杖将其滚动成与锅一样宽的圆形层。
将烤箱预热至350华氏度。
将每个糕点层放在已上油的托盘中，在每个层上撒上融化的黄油。
铺好20层后，将冷却的牛奶和粗面粉混合物铺在第20层上，并撒上开心果碎。
继续堆叠20层，在每层上撒上融化的黄油。
完成后，用锋利的刀将整个东西切成一口大小的正方形。
切成一口大小，用手指拿起来吃。（pixabay）
淋上最后的温热黄油，放进去烤箱烘烤约30分钟，直到变成金黄色。
在这时，将糖和水一起煮沸10分钟。
当果仁蜜饼从烤箱中拿出来后，将热糖浆倒在上面，然后让果仁蜜饼冷却。
最后，每块都用你的手指拿起来吃吧。
美味的果仁蜜饼(Alp Aksoy/Shutterstock)
（责任编辑：张莉）
