【新唐人北京时间2020年11月24日讯】沙拉上铺满了令人垂涎的坚果黑米、多汁的紫莴苣叶和香料的美味。
这种沙拉营养丰富，无论是晚餐还是在假期的餐桌，每个人都感到满意并赞叹。
采用的冬季南瓜，是有绿色和黄色条纹的小椭圆形南瓜，因此无需去皮。
南瓜可以快速烹饪，而烘烤是一种简单的方法，可以增强其甜味和奶油味。可切成薄片，像装饰花的形状。
总时间：30分钟，加上煮饭和冷却时间
香料烤西葫芦南瓜 (Lynda Balslev for Tastefood)
服务4人份材料：
调味料：
3汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙香醋
1小丁香切碎
1/4茶匙盐
1/8茶匙现磨黑胡椒
沙拉：
1杯黑米，漂洗
盐，适量
1个大的南瓜，擦洗干净
1至2汤匙特级初榨橄榄油
1茶匙孜然粉
1茶匙甜辣椒粉
1/2茶匙现磨黑胡椒
1个大头紫莴苣，叶撕成碎片
3棵葱，切成薄片
1/4杯切碎的意大利欧芹叶
2汤匙南瓜籽
南瓜示意图（pixabay）
作法：
在小碗里搅拌调味料。
根据包装的说明将黑米煮至柔嫩。用盐调味，静置冷却至温热或室温。
将烤箱加热到400华氏度。
将南瓜横切成1/3英寸厚的薄圈，然后挖出种子。
将南瓜圈放在一个大碗里。加入油，1茶匙盐，小茴香，辣椒粉和黑胡椒粉，搅拌均匀。
将南瓜圈放在衬有羊皮纸的带边框烤盘上。在烤箱中烤至大约25分钟，直至金黄色，然后翻动一次。
从烤箱中取出，轻轻刷上调味料。冷却至温热或室温。
将紫莴苣放在一个宽的浅碗中。将大葱拌入米饭中，然后将米饭撒在紫莴苣上及其周围。
在沙拉周围布置南瓜圈，将一些圈塞在紫莴苣叶下。
在沙拉上撒上香菜和南瓜籽。淋上剩馀的调味料。
（责任编辑：张莉）
