【新唐人北京时间2020年11月29日讯】台湾嘉义县新港乡，盛产空心菜，当地的社区发展协会，用来自屏东的龙胆石斑鱼，结合空心菜，做成美味水饺，还起了个好听的名字“鱼龙入青云”。
Q弹有嚼劲的水饺外皮，加上龙胆石斑内馅，做成“鱼龙入青云”绿色水饺，口感独特，嘉义县长翁章梁吃了赞不绝口！
嘉义县长翁章梁：“水饺皮整个非常Q弹，那又结合上这个异业龙胆石斑，就是屏东的；两个社区这样的一个结合的东西啊，基本上也代表一种跨社区或者跨县市的连结，我想这创造很多可能性。”
嘉义县新港乡长林茂盛：“用了我们新港在地的农产品去做食品，做面，做吃的，做水饺，所以做很多种，是用我们的空心菜去做的。”
古民社区发展协会副理事长刘宝薇：“我们的空心菜，就是占全台湾、新港占全台湾的八成，菜价低的时候，农民可能就是会把这些菜就是处理掉，我们就觉得很可惜，所以就研发了空心菜面，空心菜馒头，到现在的空心菜水饺。”
这次社造成果展，除了有6县市的社区发展协会共襄盛举外，还带来舞龙舞狮、宋江阵以及竹编乐器等精彩表演，穿着亮丽和服的阿嬷们也卖力演出太鼓，现场相当热闹。
85岁的阿嬷李贵美：“很高兴到睡不着，很早就起床了，很高兴。”
88岁的阿嬷黄李甭：“请老师来化妆，老师租衣服来给我们穿，大家笑呅呅。”
嘉义县社会局长萧英成：“跨社区的合作，透过以前社区总体营造这个创意、振兴、分享，来把这些结合成一个产业的生态系统，来照顾好我们社区的每一位长辈。”
古民社区理事长蔡峻杰：“藉由这场活动，我们古民社区发了10万块的园游券来促进买气；水饺的所得，就是捐给我们古民社区的据点长辈，让他们提供供餐的费用。”
现场还结合返乡青农与青年创业者展摊，以市集和园游会方式，呈现各地社区发展与产业特色。
新唐人亚太电视罗金星、方雅娴台湾嘉义采访报导
