【新唐人北京时间2020年12月23日讯】
肉丸不仅味道鲜美,而且几乎所有美食中都有,儿童和成人都喜欢吃。
碎牛肉制作成肉丸,加上蔓越莓和莳萝等,制作成美味的五香肉丸生菜卷。
总时间:45分钟,加上1小时的冷却时间
用碎牛肉做成美味的肉丸(pixabay)
制作24到28个肉丸所需的材料:
蜜饯材料:
新鲜或冷冻蔓越莓 2杯
糖 1/2杯
迷迭香 1枝
盐 少许
肉丸材料:
无盐黄油 1汤匙
小洋葱 1个,切碎,约1/2杯
蒜末 3瓣
碎牛肉 1磅
猪肉末 1磅
大鸡蛋 1个,轻轻打散
面包屑 1/2杯
新鲜欧芹叶 1/2杯,切碎
新鲜莳萝 1/3杯,切碎,再加上装饰
盐 2茶匙
干百里香 1茶匙
现磨黑胡椒粉 1 1/2茶匙,再加点缀
橄榄油
配菜材料:
黄油生菜或小莴苣叶
酸奶油或全脂欧式原味酸奶
生菜包着肉丸一起吃,很美味(Lynda Balslev for Tastefood)
蜜饯的做法:
在锅中开中等火将所有蜜饯成分混合在一起。搅拌使糖溶解。将火降至中等偏低,然后慢火煮,直到浆果破裂,果汁变稠,大约15分钟。从火上移开,把迷迭香小枝丢弃,冷却蜜饯。
肉丸的做法:
在小平底锅中融化黄油。加入洋葱和大蒜,炒至洋葱变软,约4分钟。转移到一个大碗中,稍微冷却,然后加入剩馀的成分。轻轻混合即可。用手将碎肉做1至1 1/2英寸的肉丸。放在盘子上冷藏1小时。
用中火在平底锅中加热2汤匙油。添加肉丸,不要过度拥挤。煮至两面都变成褐色并彻底煮熟,大约8至10分钟。将肉丸转移到衬有纸巾的盘子中沥干水分,剩馀的肉丸也一样操作。保持肉丸温暖。
食用方法:
将1到2个肉丸放在莴苣叶的中心,上面放蜜饯和酸奶油,配上黑胡椒和莳萝卷起来吃。
(责任编辑:张莉)