【新唐人北京时间2021年02月23日讯】这款奶油花椰菜汤，非常雅致而且时尚！
加入梨的味道甜而不腻，与花椰菜混合在一起制成美味的奶油汤。将汤汁调至非常光滑，可用于晚宴聚会汤品。
我喜欢将其盛在带有两个手柄的杯子中食用，并在食用前用切碎的细香葱装饰，此汤可冷或热食用。
要享用优雅的晚餐，可以配以惠灵顿牛肉、烤蔬菜、土豆、胡萝卜、南瓜和巧克力甜点等。
大头椰菜花切成小花（pixabay）
服务4人份所需材料：
黄油 4汤匙，盐腌
中等大小的洋葱 1个，切成丁（约1杯）
姜片 1英寸块，去皮切碎
大头花椰菜 1个（2.5磅），去掉叶子，切成小花
成熟的梨 2个，去核切丁（约1杯）
鸡汤 6杯
半奶油 1/2杯
海盐 1/4茶匙
现磨黑胡椒 1/4茶匙
切碎的细香葱 4汤匙
新鲜的梨，去核切丁（pixabay）
作法：
在一个大汤锅中，用中火将黄油融化。
加入洋葱，生姜炒，直到洋葱透明。
加入花椰菜，梨，鸡汤，半奶油。
加盐和胡椒调味。
将汤烧开，然后放慢火煮，盖上锅盖，直到蔬菜变软，大约20分钟。
关掉火，让汤短暂冷却。
当汤不再冒烟后，分批在搅拌机中将其制成泥状，直至变得光滑。
用中号筛子过滤，然后放回干净的锅中。
吃的时候用小火加热，并用切碎的细香葱装饰。
可热或冷食用。
（责任编辑：张莉）
