【新唐人北京时间2021年03月09日讯】原产非洲的冰花，又叫钻石花，口感清爽、营养价值高。台湾屏东有13家名店，把青年农民种的冰花和凤梨结合起来，制作美食。
海草舞冰花、钻石冰花金旺来、凤梨钻石冰花卷、鲜卷果醋冰花等一道道冰花结合凤梨的美味佳肴，色香味俱全，让人看了都好想要吃一口。店家用冰花和凤梨入菜，以实际行动帮助台湾青农。
餐厅业者吴俊莹：“遇见冰花，用我们屏东在地的凤梨切成丁跟蘋果丁、芋头跟地瓜，我们特殊做成的泥状，跟冰淇淋类似像冰淇淋的结合，我们伙伴称为不会融化的冰淇淋，跟冰花结合之后有一个特殊的组合跟风味。”
凤梨青农：“帮忙很大，因为有些人吃凤梨的时候，他们会有一些疑虑，就是有些人喜欢吃可是不喜欢削，或是觉得削会让他们觉得有点不会削，但是如果店家研发这些菜色的时候，他们大家想吃凤梨，就可以直接到餐厅去用餐。”
冰花素有蔬菜界的LV之称，但因为种植门槛高，需日夜温差12度以上、终日海风吹袭、高盐、高钠且无污染的土地种植。历经农政单位、和春技术学院退休学务长洪有明协助澎湖返乡青年颜秀臻多年努力，终于克服种种门槛。
恰逢凤梨事件，屏东13名店，齐挺澎湖冰花与屏东凤梨青农。
前农委会主委曹启鸿：“我们大厨师们好好用最棒的食材，澎湖有这个物（冰花），我们的凤梨，打遍天下无敌手的凤梨，这个中国的打压刚好趁这个机会，把台湾的凤梨等于免费宣传。”
13家餐厅业者同时联名发表冰花凤梨地图，鼓励各餐饮业者，直接跟农民买！挺台湾农民。
新唐人亚太电视李涓榕台湾屏东报导
