谈古论今话中医：水煮蛋的评价

【新唐人北京时间2021年04月28日讯】蛋是自然界所赋予的超完美食物，能提供新生命诞生所需的一切营养（含有丰富的维生素矿物质），不仅价格便宜，煮法还有多种变化。

鸡蛋，又称鸡卵，或鸡子。在中医处方中，分别将其称为鸡子白（蛋清）、鸡子黄（蛋黄）、蛋壳（蛋皮）和蛋膜衣（即壳里的一层薄白皮）。

这一集很高兴邀请到名医吴国斌医师分享鸡蛋在中医的应用。

本集内容主题如下： 1.现代医学看‘鸡蛋’含有甚么营养成分呢? 2.鸡蛋可以入药吗？‘古代医书的记载’ 3.‘这四味中药’来自鸡蛋!? (1) 鸡子白－蛋清 (2) 鸡子黄－蛋黄 (3) 鸡蛋壳 (4) 蛋膜衣 4.吃鸡蛋有甚么禁忌吗? 5.挑选新鲜鸡蛋的3个重点 6.Q&A：吃鸡蛋会影响胆固醇吗? 7.Q&A：平均每餐吃1颗鸡蛋，一天3颗会太多吗? 8.Q&A：水煮蛋的吸收率最高? 9.Q&A：运动后补充鸡蛋正确吗? 10.Q&A：有人喜欢半熟蛋，请问熟食比较安全吗?