【新唐人北京时间2021年06月16日讯】健康饮食和长寿有非常密切的关系。据调查，世界各地的长寿老人，无论男女寿星，都经常爱吃下列9大食物：
1、豆腐
长寿老人普遍爱吃豆腐。俗话说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
2、鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯牛奶，中间吃一个大蘋果。”一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
3、大白菜
“大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。”白菜味道鲜美、劳素皆宜，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
4、牛奶
喝牛奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。许多百岁寿星，其中以女性占大多数，她们的饮食习惯是普遍喝牛奶。百岁寿星贝南，每天喝两杯牛奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
5、小米
小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。
6、大米
大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
7、小麦
小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
8、玉米
玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。
专家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
9、苡米
中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。
将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。
（转自看中国/责任编辑：李乐真）
