【新唐人北京时间2021年10月13日讯】在大人不在家的下午，用微波炉加热面包和奶酪——还有谁是这样长大的？结果总是很糟糕，黏糊糊的面包和融化的奶酪到处都是——但是，嘿，你能吃到热的奶酪三明治，可以让你撑到晚餐时间，而且还不用炉子。
回想起九十年代初的那些下午，我真希望当时有空气炸锅。我本可以做一个完美的煎奶酪三明治，就像我自己的孩子今天做的那样——即使他们用的是预先切碎的奶酪和普通的三明治面包，每次做出来的都令人难以置信。
我只想说，想要总是煎出酥脆、软糯的奶酪三明治吗？空气炸锅就是答案。下面是如何制作它们——或许也可以教给您的孩子。
如何制作最棒的空气炸锅版的奶酪三明治
用空气炸锅煎奶酪三明治，最棒的一点就是你可以把三明治准备好，放到空气炸锅里，设置好时间，然后离开。当你回来的时候，就能吃到酥脆的面包和融化的奶酪。我说过你可以用任何面包或奶酪吗？经典的三明治面包和酸面团（sourdough）面包都很好，或其它任何一种。至于奶酪，将味道浓郁的奶酪（如切达干酪，sharp cheddar）和易融奶酪（如蒙特利·杰克奶酪，Monterey Jack）结合在一起是最理想的，但我绝对看过我三年级的孩子用预先切碎的墨西哥混合奶酪，结果令人非常满意。事实上，不管你用什么品种的奶酪，都要先把它切碎——这样有助于更快的融化，在掰开三明治的时候，就可以享用美味的拔丝奶酪了。
和其它煎奶酪三明治的做法一样，把黄油面包片和一层层的碎奶酪堆叠起来。然后，在空气炸锅中煎大约7分钟，中途翻个面。不到10分钟，你就可以在不弄脏平底锅或加热烤箱的情况下，做出金黄色、绝对不会失手的煎奶酪三明治。
空气炸锅版煎奶酪三明治
两人份两汤匙无盐黄油
四盎司切达干酪（sharp cheddar cheese）
四盎司蒙特利·杰克奶酪（Monterey Jack），格鲁耶尔（Gruyere），或低含水量的马
苏里拉奶酪（mozzarella cheese）
四片欧式面包（rustic bread），白面包或全麦三明治面包
将无盐黄油放在室温下软化。把空气炸锅加热到华氏375度。
将切达奶酪和蒙特利·杰克奶酪在长方体磨碎机的大孔上磨碎（各一杯左右）。在一个中号碗里混合均匀。
在面包片的一面涂上黄油。把其中的两片翻过来，均匀地把奶酪摊在上面。将剩下的两片面包盖在上面，黄油面朝上。轻轻地把三明治压紧。
将三明治放入空气炸锅的内篮中（四周要留有空间，如果一层放不下，就分两次做），煎三分钟。将三明治翻个面，再煎三至四分钟至金黄色。
梅根·斯普兰（Meghan Splawn）是thekitchen网站的撰稿人，这是一个为热爱食物和家庭烹饪的读者开设的美国知名博客。请将任何意见或问题提交到editorial@thekitchn.com。Apartment Therapy版权所有 © 2021，由 Tribune Content Agency公司发行。
（转自大纪元/责任编辑：李乐真）
